Neeltje's hobbyhoekje

Benodigdheden
2 courgettes, in plakken geschaafd
8 verse lasagnebladen
300 gr roomkaas naturel
1 teentje knoflook, geperst
2 el oregano
4 el olijfolie
200 gr gerookte zalm
bosje verse dille, fijngehakt
75 gr Parmezaanse kaas, geraspt

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de courgetteplakken in dezelfde lengte als de lasagnebladen.
Stoom de courgette in een stoommandje of zeef in ong 5 min beetgaar.
Meng de roomkaas met de knoflook, oregano, 2 el olijfolie en flink wat zout en peper.
Leg de lasagnebladen in de ovenschaal en bestrijk deze met een beetje olijfolie.
Bestrijk met wat van het roomkaasmengsel, beleg vervolgens met zalm en dille en daarop een laag courgetteplakken.
Leg daar weer een laag lasagnebladen over heen en herhaal de lagen tot dat alle ingredienten op zijn.
Bestrooi met de Parmezaanse kaas en bak de lasagne 20-25 min in de oven.

Bron: Emte tijdschrift (boodschappen.nl)

Benodigdheden
8 kleine tortilla’s
300 gr hamlappen
150 gr ontbijtspek
100 gr geraspte kaas
200 gr creme fraiche
champignons (mijn eigen toevoeging)
peper, zout, provinciaalse kruiden
tortillasaus (potje)

Bereiding
Hamlappen, spek en champignons bakken en vervolgens mengen met de creme fraiche.
Naar smaak peper, zout en provinciaalse kruiden toevoegen.
Tortilla’s vullen met het mengsel en leg ze in de ovenschaal.
Tortillasaus erover.
Geraspte kaas erover.
In de oven zetten tot de kaas gesmolten is (ongeveer 10 min op 200 graden).

Bron: schoonzusje, Carien Voogt

4 personen

Benodigdheden
4 tortilla wraps
tomatensaus

Variant 1
1/2 courgette, in dunne plakjes
1 theelepel gedroogde tijm
200g geitenkaas, verkruimeld

Variant 2
4 plakjes ontbijtspek
10 champignons
1 el gedroogde oregano
200g (jong)belegen kaas, geraspt

Variant 3, kindervariant
hamreepjes of plakjes ham
geraspte kaas
Bereiding
Verwarm de oven(grill).
Smeer de tomatensaus op de wraps.
Verdeel de ingredienten over de tomatensaus.
Zet in de oven tot de tortilla pizza er lekker uit ziet.

Bron: Blad Emte

Benodigdheden
4 eetlepels wokolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
400 gram gemengde roerbakgroenten (naar keuze)
300 gram verse spinazie (panklaar)
2 bakjes roze garnalen (à 125 g)
1 mango (geschild, in stukjes)
zoete chilisaus (naar smaak)
4 grote tortillawraps (25 cm ø)

Bereiding
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de knoflook. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak 2-3 minuten op een hoge stand.
Zet de warmtebron lager en voeg handje voor handje de spinazie toe.
Doe de roze garnalen en mango erbij en warm even goed door. Voeg naar smaak de zoete chilisaus toe.
Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het garnalenmengsel erover en vouw ze dubbel. Zet eventueel vast met een cocktailprikker.

Bron: Blad Emte