bijgerecht, 4 personen
Benodigdheden
2 el rozijnen
2 ananasschijven (uit blik) (NH: 1 banaan of 250 g druiven zijn ook lekker!)
50 g walnoten
150 g belegen Goudse kaas
4 el Bulgaarse yoghurt (NH: of Griekse yoghurt)
1 el citroensap
1 tl suiker
1 el mayonaise
1 tl kerriepoeder
zout en versgemalen peper
4 struiken witlof
Bereiding
Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
Snijd de ananas (NH: of banaan of druiven) in stukjes.
Hak de walnoten grof.
Snijd de kaas in blokjes.
Maak een saus van de yoghurt, het citroensap, de suiker, de mayonaise, het kerriepoeder, zout en peper.
Maak de witlof schoon en snijd de struiken in smalle ringetjes.
Doe de witlof in een schaal en meng de rozijnen, de ananas (NH: of banaan of druiven), de walnoten en de kaas erdoor.
Lepel tot slot voorzichtig de saus erdoor.
NH: bovenstaand recept kan ook als maaltijdsalade voor 2 personen.
Doe er dan eventueel wat hamblokjes of hamreepjes bij.
Serveer de maaltijdsalade met stokbrood.
Bron: Spelen met salades