4 personen
Benodigdheden
400 g pasta (b.v. penne)
2 el olijfolie
2 prei, in smalle reepjes
courgette, in reepjes
zout en versgemalen peper
150 g salami, in reepjes
200 ml creme fraiche
3 eieren, losgeklopt
100 g geraspte belegen kaas
2 el paneermeel
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180C.
Kook de pasta beetgaar, giet af en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie en roerbak hierin de prei en courgette met zout en peper 3-4 min.
Meng de salami en pasta erdoor.
Schep het mengsel in een ovenschaal.
Meng de creme fraiche met de eieren en de helft van de kaas en schenk dit over de pasta.
Meng de rest van de kaas met paneermeel en strooi dit over het gerecht.
Zet de pastaschotel 20 min in de oven.
Bron: Emte tijdschrift