4 personen
Benodigdheden
300 g mienestjes
3 el olie
1 el rode currypasta (pot 225g, Thai Kitchen)
300 g runderreepjes naturel
1 zak Thaise roerbakmix (400 g)
Bereiding
Kook de mienestjes gaar.
Verhit 2 el olie in een wok en roer de currypasta erdoor.
Schep de runderreepjes erbij en roerbak ze 2-3 min op hoog vuur bruin.
Strooi er wat zout over en schep de reepjes op een bord.
Schep de roerbakmix met nog 1 el olie door het bakvet en roerbak de groenten op hoog vuur 3-4 min.
Voeg 100 ml water en wat zout toe en laat de groenten in nog 2-3 min gaar worden en het vocht verdampen.
Schep het vlees door de groenten en warm het nog 1 min door.
Giet de mie af en verdeel die over de borden.
Schep het groente-vleesmengsel er bovenop.
Bron: Allerhande