Archive for 4 januari 2017

Tortilla’s als pizza

Posted on by Leave a comment

4 personen

Benodigdheden
4 tortilla wraps
tomatensaus

Variant 1
1/2 courgette, in dunne plakjes
1 theelepel gedroogde tijm
200g geitenkaas, verkruimeld

Variant 2
4 plakjes ontbijtspek
10 champignons
1 el gedroogde oregano
200g (jong)belegen kaas, geraspt

Variant 3, kindervariant
hamreepjes of plakjes ham
geraspte kaas
Bereiding
Verwarm de oven(grill).
Smeer de tomatensaus op de wraps.
Verdeel de ingredienten over de tomatensaus.
Zet in de oven tot de tortilla pizza er lekker uit ziet.

Bron: Blad Emte

Posted in hoofdgerecht (warm)

Pepernoten

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
120g boter
100g donkere basterdsuiker
8g speculaaskruiden
200g zelfrijzend bakmeel
31/2 el melk
snufje zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160C.
Kneed de boter, de suiker, de speculaaskruiden, het zelfrijzend bakmeel en zout naar smaak goed door elkaar.
Voeg lepel voor lepel de melk aan het beslag toe, zodat het een lekker soepel deeg wordt.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Maak kleine balletjes van het deeg, leg ze op de bakplaat en druk ze een beetje plat.
Bak ze in de oven in ca 15 min gaar en lichtbruin.
Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen.

Mmmmmm, smullen maar!!!

Posted in kids, koek

traktatie stroopwafeltjes marshmallow hamburger

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden voor 2 hamburgertjes
4 mini stroopwafels
2 marshmallow’s

Bereiding
Leg 4 mini stroopwafels op een bord, geschikt voor de magnetron.
Verwarm ze 20 sec op 750Watt.
Leg vervolgens op 2 mini stroopwafels een marshmallow.
Zet het bord terug in de magnetron en verwarm nog 10 sec.
Leg tenslotte de lege ministroopwafel op de marshmallow en smullen maar!

Dit is, zonder verwarming in de magnetron, ook een leuke traktatie op school op een prikker.

Bron:  Allerhande

Posted in kids

Simpele salade

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
kropsla
feta
cherrytomaatjes
olijven
balsamicodressing

Bereiding
Scheur stukjes sla af.
Snijd de cherrytomaatjes door de helft.
Snijd de olijven door de helft.
Hussel alle ingredienten door elkaar.

Bron: Blad Emte

Posted in bijgerecht

Snelle plaattaart van appel met kwark

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
8 stuks Elstar appels
4 plakjes roomboterbladerdeeg
1 stuk sinaasappel
2 eetlepels kandijsuiker
1 stuk ei
8 eetlepels volle kwark
2 eetlepels honing

Bereiding
Verwarm de oven voor op 170°C.
Ontdooi het bladerdeeg en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de plakjes bladerdeeg net over elkaar, druk goed aan en prik er met een vork gaatjes in.
Klop het ei los, smeer er de bodem mee in en bestrooi met de helft van de kandijsuiker.
Bak de bodem ongeveer 10 minuten voor in de voorverwarmde oven.
Schil ondertussen de appels, snijd in vieren, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
Beleg het voorgebakken bladerdeeg heel strak met de plakjes appel en rasp er de schil van de sinaasappel over. Bestrooi met de rest van de kandijsuiker.
Plaats terug in de oven en bak nog zo’n 10-15 minuten, zodat het deeg mooi krokant wordt en de appels mooi zacht.
Roer ondertussen de kwark los met de honing.
Serveer de warme plaattaart met de lobbige kwark en bestrooi eventueel nog met wat poedersuiker.

Bron: blad Emte

Posted in nagerecht

Gevulde wraps met garnalen en mango

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
4 eetlepels wokolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
400 gram gemengde roerbakgroenten (naar keuze)
300 gram verse spinazie (panklaar)
2 bakjes roze garnalen (à 125 g)
1 mango (geschild, in stukjes)
zoete chilisaus (naar smaak)
4 grote tortillawraps (25 cm ø)

Bereiding
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de knoflook. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak 2-3 minuten op een hoge stand.
Zet de warmtebron lager en voeg handje voor handje de spinazie toe.
Doe de roze garnalen en mango erbij en warm even goed door. Voeg naar smaak de zoete chilisaus toe.
Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het garnalenmengsel erover en vouw ze dubbel. Zet eventueel vast met een cocktailprikker.

Bron: Blad Emte

 

Posted in hoofdgerecht (warm)

Geroosterde pompoensoep

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
450 g pompoen
2 uien
2 tenen knoflook
2 kippenbouillontabletten
bakpapier
staafmixer

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Halveer de pompoen in de lengte.
Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel uit de pompoen.
Snijd de pompoen in de breedte in plakken van 1 cm.
Snijd de uien in parten en pel de knoflook.
Leg de pompoen met de ui en hele tenen knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de groenten ca. 30 min. in het midden van de oven.
Doe de groenten met schil, de bouillontabletten en het water in een grote (soep)pan en breng aan de kook.
Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Bron: Allerhande

 

Posted in voorgerecht (warm)

Sneeuwpoppetjes

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
16 slagroomsoesjes (diepvries, ontdooid)
8 marshmallows
1 el extra grote hagel
1 rode decoratiestift
8 aardbeien
2 el poedersuiker

Bereiding
Stapel telkens 2 slagroomsoesjes op elkaar en prik ze vast met een cocktailprikker.
Zet ze op een bordje.
Rijg de marshmallows aan een kant van de rest van de cocktailprikkers en zorg dat de prikker er aan beide kanten uitkomt.
Prik met een cocktailprikker een gaatje op de plaats waar de ogen en neus moeten komen en steek hier de chocoladehagel in.
Maak een mond met de decoratiestift.
Prik de marshmallows op de soesjes met het gezichtje naar voren.
Verwijder de kroontjes van de aardbeien, halveer en prik de onderkanten op de marshmallows.
Bestrooi met een beetje poedersuiker.

Je kunt deze sneeuwpoppetjes 3 uur van tevoren maken. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Bron: Allerhande

 

Posted in nagerecht

Geroosterde aardappel en appel met rozemarijn en kaneel

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
600 gram vastkokende aardappels, gewassen en in kwarten
4 elstar appels, gewassen en in 8 partjes
2 takjes rozemarijn
1 rode ui, in dunne partjes
2 kaneelstokjes, gebroken
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schep alle ingrediënten door elkaar in een schaal en spreid uit over een bakplaat.
Breng op smaak met zout en peper.
Rooster in de oven in circa 20 minuten gaar.
Schep alles even om en rooster hoog in de oven in nog circa 10 minuten mooi bruin.

Bron: Blad Emte

Posted in bijgerecht
« Older Entries