Neeltje's hobbyhoekje

14 stuks

Benodigdheden
200 gram stroopwafel kruimels (of stroopwafels in stukjes snijden)
100 gram MonChou (1 pakje)
60 gram karamelblokjes
250 gram witte chocolade

Bereiding
Het maken van dit soort truffels is niet moeilijk.
Doe alle koekkruimels in een blender of hakmolentje en mix tot hele fijne kruimels.
Voeg de MonChou toe en kneed dit door de kruimels, er ontstaat nu een soort deeg.
Kneed dan ook de blokjes karamel erdoor.
Als je geen kleine stukjes karamel kunt vinden, kun je ook grote blokjes in kleine stukjes snijden.
Draai balletjes van dit ‘deeg’ en leg ze op een bord in de koelkast.
Als ze lekker stevig zijn, dan smelt je de chocolade.
Smelt twee derde van de chocola au bain marie.
Als dat gesmolten is, haal je de kom van de pan en voeg je de rest van de chocolade toe.
Roer door tot dit ook helemaal gesmolten is.
Haal de truffels uit de koelkast en dip deze een voor een in de chocola.
Na het dippen leg je bovenop een paar kleine stukjes stroopwafel kruimels.
Laat de chocola helemaal uitharden voor je de truffels serveert.

Bron: Laura’s bakery

16 truffels

Benodigdheden
2 rollen Oreo’s (28 stuks)
1 pakje MonChou (100 gram)
350 gram chocolade
sprinkles (zelf gebruik ik Oreo kruim ipv sprinkles)

Bereiding
Hak de koekjes in stukken met een mes, doe de stukken Oreo in de blender en maal ze fijn tot kruimels.
Doe de kruimels in een kom en voeg de MonChou toe.
Prak met een vork door elkaar en kneed dan verder met de hand.
Draai balletjes van het mengsel en zet deze even in de vriezer zodat ze goed hard worden.
Kun je in de tussentijd alvast je sprinkles uitzoeken en je chocolade smelten. Smelt twee derde deel van je chocola au bain marie, als dat bijna helemaal gesmolten is haal je kom van de pan af en voeg je de rest van de chocola toe.
Blijf rustig roeren tot alle chocola gesmolten is.
Haal je ballen uit de vriezer en dip deze in de chocola (gebruik 2 vorken).
Als ze helemaal voorzien zijn van een laagje chocola haal je ze uit het kommetje met de vork, laat ze een klein beetje uitlekken voordat je ze op een vel bakpapier neerlegt.
Strooi gelijk wat sprinkles (of oreo kruim) over je truffels als je dit wilt.
Laat de chocola in de koelkast, afgedekt, uitharden.

Bron: Laura’s bakery

Benodigdheden
200 g bokkenpootjes (+2 extra voor topping)
125 g monchou, zacht en luchtig @monchou_official
200 g witte chocolade (iets meer kan handig bij grotere hoeveelheid)
Scheutje melk (alleen als het mengsel te droog of te plakkerig is)

Bereiding
Hak de bokkenpootjes grof met een mes, zodat de bite behouden blijft.
Meng de monchou door de gehakte bokkenpootjes. Voeg een klein scheutje melk toe als het mengsel te droog of te plakkerig is.
Maak je handen licht vochtig met water en rol kleine balletjes (walnootformaat). Leg ze op een met bakpapier beklede plank of bord.
Zet de balletjes 15–20 minuten kort in de vriezer, zodat ze stevig genoeg zijn voor de chocolade dip. Je kunt ze hierna nog wat beter vormen, omdat ze steviger zijn.
Smelt de witte chocolade au bain-marie. Dip de gekoelde balletjes snel in de chocolade, zodat ze niet te zacht worden. Hak de 2 extra bokkenpootjes grof voor topping.
Leg de gedipte balletjes direct op een koud bord of bakpapier en zet ze meteen in de koelkast, zodat de chocolade mooi uithardt en de balletjes stevig blijven.
Laat de chocolade volledig uitharden in de koelkast (±20–30 minuten).Tips:
Haal de balletjes 5–10 minuten voor serveren uit de koelkast of vriezer.

Bron: FB filmpje

15 stuks

Benodigdheden
1 ciabatta brood  (ik doe wit stokbrood)
5 stevige rijpe tomaten
1 teentje knoflook
scheutje olijfolie
handje verse basilicum
peper en zout

Bereiding
Zet met een scherp mesje een kruisje aan de onderkant van de tomaten en dompel ze een minuut onder in kokend water.
Nu kun je het velletje van de tomaten eenvoudig verwijderen.
Verwijder de zaadlijsten en snij de tomaten in kleine blokjes.
Snij de basilicum fijn en voeg samen met wat peper en zout toe aan de tomatenblokjes.
Roer door zodat alles goed vermengd is.
Pers het teentje knoflook uit en doe dit samen met een scheut olijfolie in een kommetje. Roer door en laat even staan. Snijd de ciabatta in plakjes en leg deze op een bakplaat.
Met een bakkwastje smeer je ze in met het olijfolie.
Zet de plakjes ciabatta ongeveer 10 minuten in de oven op 180 °C zodat ze lekker knapperig worden.
Eenmaal uit de oven verdeel je het tomatenmengsel over de plakjes brood.
Plaats de bruschetta’s op een bord en serveer aan je gasten.
Heerlijk als voor- of bijgerecht, maar ook voor een gezellige borrel zijn ze perfect!