Archive for hapje

Rocky Road

Posted on by Leave a comment

12 stuks

Benodigdheden
100 gr witte chocolade
200 gr melk chocolade
1/2 pak mariabisquits
2 handen m&ms
2,5 hand marsmallows

Bereiding
Breek de koekjes in stukjes.
Halveer de m&m’s.
Smelt de melk chocolade au bain-marie.
Als deze gesmolten is, doe dan bijna alle koekjes, alle m&ms en 2 handen marsmallows bij de gesmolten chocola in de pan.
Roer dit goed door.
Smelt ondertussen de witte chocolade, ook au bain-marie in een aparte pan.
Doe het mengsel van de melkchocola in een (kleine) ovenschaal.
Vervolgens doe je de gesmolten witte chocolade erover heen.
Tot slot bestrooi het met de overgebleven stukjes koekjes en marsmallows.
Laat het afkoelen en zet het daarna ong 2 uur in de diepvries.
Als het hard geworden is, zet je het in de koelkast.

Smullen maar!

Bron: Lara

Posted in hapje, koek

Kerstboom bladerdeeg nutella

Posted on by Leave a comment

1 kerstboom

Benodigdheden
1 rol vers bladerdeeg
1 ei
0,33 potje Nutella (of hazelnootpasta)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Neem de rol bladerdeeg en rol deze af.
Snijd een dun strookje van ca 2 cm van de lange kant (dit wordt de stam van de boom).
Snijd dan met een mes in de overgebleven lap deeg een driehoek.
Van een punt onderin naar het midden boven en terug naar de andere hoek.
Neem de driehoek deeg en leg deze aan de kant.
Druk de andere 2 losse stukken aan elkaar, zodat dit ook een driehoek vormt (zo groot als de andere).
Neem 1 driehoek deeg en neem een stuk van het strookje en plak er een stam onderaan vast.
Besmeer de driehoek met de Nutella (houd 1 cm van de randen vrij).
Leg de andere driehoek deeg erop en plak ook een stukje van de strook op de stam.
Druk alles zachtjes ietsje aan.
Snijd met het mes stroken van ca 2 cm tot iets van het midden.
Draai deze stroken een paar keer om, zodat je leuke krullen krijgt.
Klop het ei los en bestrijk de bladerdeeg kerstboom hiermee.
Bak hem ca 20 min in de oven.

Bron: Leukerecepten.nl

Posted in hapje, lunch

Brownies met kerstmuts

Posted on by Leave a comment

12 brownies

Benodigdheden
Brownie, zie elders op de site het recept
12 aardbeien
botercreme of andere topping naar keuze

Bereiding
Snijd de brownies in rondjes of vierkantjes en doe de topping in de spuitzak
Spuit een beetje topping op de brownie en plak de aardbei er op.
Versier de aardbei rondom, zodat deze op een kerstmuts lijkt, met een pluimpje bovenop de spitse punt van de aardbei.

Bron: cakies.nl

Posted in cake, hapje, taart

Snelle cinnamon rolls

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
1 blikje croissantdeeg
50 gr zachte boter
2 tl kaneel
50-60 gr lichtbruine basterdsuiker

glazuur
100 gr poedersuiker
1 tl vanille extract
2 el melk

Bereiding
Rol het croissantdeeg uit op je werkblad.
Knijp de naden dicht en druk ze goed aan.
Meng de kaneel door de zachte boter heen en smeer hier het croissantdeeg mee in.
Hierover verdeel je de suiker gelijkmatig.
Rol dan het croissantdeeg weer op.
Probeer de naad een beetje dicht te knijpen.
Met een scherp mes snijd je de rol deeg in 6 plakjes.
Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de snelle cinnamon rolls in 10-12 min op 200C.
Terwijl ze in de oven staan maak je het glazuur.
Roer poedersuiker, vanille extract en melk tot een dik glazuur.
Als de cinnamon rolls uit de oven komen serveer je ze gelijk met wat glazuur erover.

Bron: Laura’s bakery

Posted in hapje, lunch

Pizzabroodjes

Posted on by Leave a comment

4 stuks

Benodigdheden
2 kleine ciabatta broodjes (afbak)
150 ml pizzasaus (ik gebruik Tomato Frito)
0,5 tomaat
0,25 paprika
0,5 rode ui
handje geraspte kaas
0,5 bol mozzarella
basilicum

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden.
Snijd het brood door de lengte doormidden.
Leg de broodjes met de snijzijde naar boven op een bakplaat of rooster.
Besmeer met een laagje pizzasaus.
Snijd de tomaat, ui en paprika in stukjes en verdeel over de saus.
Snijd ook de mozzarella in kleine stukjes en verdeel ook over de broodjes.
Bestrooi met een beetje kaas en bak de broodjes ca 12 min in de oven.
Garneer de broodjes met wat verse basilicum.

Tips: in plaats van ciabatta kun je ook pistoletjes of gewoon stokbrood nemen.
Toppings kun je variëren, bijvoorbeeld salami en/of champignons.

Posted in hapje, hoofdgerecht (warm)

Japanse pannekoek (pancake a la Lara)

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
2 eieren
40 gram suiker
1 el honing
1/2 tl vanille extract
90 gr bloem
1 tl bakpoeder
10 ml water

Bereiding
Meng de eieren, suiker, honing en vanille extract met in spatel in een beslagkom.
Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng weer met de spatel.
Voeg het water toe en meng met de spatel.
Dek de beslagkom 10 min af met afdekfolie.
Doe een paar lepels beslag in de pan, zoveel als er pancakes in passen.
Keer ze om en bak de andere kant.
Ga door tot het beslag op is.

Bron: youtube

Posted in bijgerecht, hapje

Oosterse kipsate spiesjes

Posted on by Leave a comment

20 spiesjes

Benodigdheden
750 gr kippendij filet
1 rode peper
3 teentjes knoflook
1 limoen
2 tl komijn
1 tl nootmuskaat
1 tl kurkuma
100 ml olijfolie
50 ml ketjap
2 tl sambal badjak

Bereiding
Snij de kippendij filet in blokjes van 2 x 2 cm.
Doe ze in de mengkom.
Snij de rode peper fijn.
Maak de knoflook schoon.
Schenk hier de olijfolie en ketjap bij en pers het sap van de limoen uit boven de schaal.
Voeg de rode peper toe aan de schaal met kippendij filet en pers de knoflook erbij uit.
Doe de komijn, nootmuskaat, kurkuma en sambal bij de kip en zet de schaal zeker 30 min weg.
Week de sateprikkers in een blas met water. Dit voorkomt dat de stokjes aanbakken.
Rijg per sateprikker 3 blokjes kip.
Gooi de marinade nog niet weg!
Verwarm de grillpan op het vuur en leg de spiesjes met Oosterse kipsate in de pan.
Bak rondom bruin.
Gebruik een kwastje om de Oosterse kipspiesjes tussentijds nog een keer met de marinade in te smeren.
Hier wordt het vlees heerlijk zacht en prachtig bruin van.
Bak de kip in ongeveer 5 min gaar.

Lekker met (zelfgemaakte) satesaus.

Bron: mindyourfeed.nl

Posted in hapje

Caprese spiesjes

Posted on by Leave a comment

15 hapjes

Benodigdheden
15 kleine bolletjes mozzerella
15 cherry tomaatjes
15 blaadjes basilicum
basilicum- of pesto- vinaigrette
peper en zout

Bereiding
Halveer de cherrytomaatjes.
Prik een half tomaatje aan een stokje.
Rijg hier een blaadje basilicum op, gevolgd door een bolletje mozzarella.
Sluit af met een half tomaatje.
Bestrooi de spiesjes met peper, zout en vinaigrette.

Brendakookt.nl

Posted in hapje

Geitenkaastruffels

Posted on by Leave a comment

12 porties

Benodigdheden
100 g pistachenoten
1 citroen
1 takje rozemarijn
50 g zachte geitenkaas
1 teen knoflook
walnotenolie
zout en versgemalen peper

Benodigdheden
Pistachenootjes pellen en fijn hakken.
Over doen in een diep bord.
Citroen schoonboenen en helft van de schil eraf raspen.
Rozemarijnnaaldjes van takje rissen en heel fijn hakken.
Geitenkaas in kom doen.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Citroenrasp, rozemarijn, walnotenolie en zout en peper naar smaak erdoor mengen.
Kaas tot ca 12 balletjes rollen en door de pistachenootjes rollen tot ze rondom bedekt zijn.
Geitenkaastruffels op schaal leggen en minstens 1 uur in de koelkast laten opstijven.

Bron: Allerhande

Posted in hapje

Gevuld ei met avocado

Posted on by Leave a comment

Benodigdheden
4 eieren
8 g koriander + garnering
1/2 avocado
2,5 el mayonaise
1 el gebakken uitjes

1 spuitzakje met kartelmondje

Bereiding
Kook de eieren in 9 min hard.
Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze.
Halveer de eieren in de lengte en haal er de dooier uit.
Houd een paar blaadjes koriander apart om te garneren en hak de rest fijn.
Prak het avocadovruchtvlees fijn.
Meng de dooiers met de mayonaise, fijngehakte koriander en avocado.
Schep de vulling in de spuitzak.
Spuit de vulling in de eieren.
Garneer met de uitjes en de blaadjes koriander.

Bron: Jumbo

Posted in hapje
« Older Entries