4 personen
Benodigdheden
2 1/2 dl slagroom
2 dl slagroomvla, chocolade
2 el bloemenhoning
75 g zachte noga, fijn gehakt
20 g amandelen, gehakt en geroosterd
Bereiding
Klop de slagroom stijf.
Klop de slagroomvla met de honing door elkaar.
Spatel de slagroom met het slagroomvlamengsel, de noga en de amandelen door elkaar en verdeer over 4 schaaltjes.
Laat het mengsel in de vriezer in 3 uur ijskoudworden en licht bevriezen.
Bron: C1000 kookboek 2004
4 personen
Benodigdheden
2 moesappels
50 g gewelde abrikozen, in stukjes
500 g Biogarde plus vanillekwark (Almhof)
kaneelpoeder
Bereiding
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de parten in stukjes.
Breng de appelstukjes met de abrikozen en 1 dl water aan de kook en kook ze 5 min op een laag vuur.
Neem de pan van het vuur, verdeel de compote over de 4 schaaltjes en laat hem afkoelen tot lauwarm.
Lepel de kwark erop en bestuif hem met kaneelpoeder.
Serveer direct.
C1000 kookboek 2004
12 stuks
Benodigdheden
75 g zachte boter
100 g lichte basterdsuiker
1 scharrelei (M)
75 g tarwebloem
zout
1/2 tl kaneelpoeder
150 g cruesli, strawberry
75 g havermout
Bereiding
Klop de boter met de suiker lichtgeel en romig.
Voeg het ei toe en klopt het erdoor.
Spatel de gezeefde bloem, zout, kaneelpoeder, cruesli en de havermout erdoor.
Lepel met 2 lepels 12 bergjes op een met bakpapier bekleed bakblik en druk ze iets plat.
Bak de koeken in 15 min in een voorverwarmde oven (175C) goudgeel.
Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Bron: C1000 kookboek 2004
4 personen
Benodigdheden
8 plakjes gerookt ontbijtspek
8 sneetjes witbrood
6 el chilisaus
2 bananen, in plakjes
peper
Bereiding
Bak de plakjes spek in een droge koekenpan knapperig.
Bestrijk de sneetjes brood met de chilisaus en verdeel de banaan erover.
Leg de speklapjes erop en bestrooi met peper naar smaak.
Dek ze af met de rest van het brood.
Bak de tosti’s lichtbruin.
Snijd ze schuin doormidden.
Pas op: de banaan in de tosti wordt erg heet!
Bron: C1000 kookboek 2004
24 stuks
Benodigdheden
1/4 rode paprika
150 g Port Salut
2 bosuitjes, in dunne ringetjes
peper, zout
6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
1 scharrelei (M)
3 el paneermeel
1 tl paprikapoeder
chilisaus
Bereiding
Snijd de paprika in kleine stukjes.
Snijd de korstjes van de Port Salut en snijd de kaas in kleine blokjes.
Meng de kaas met de paprika, bosui en peper en zout naar smaak.
Snijd elk plakje bladerdeeg in vieren en verdeel het kaasmengsel erover.
Bestrijk de randen met water en vouw het deeg schuin over de vulling tot driehoekjes.
Bestrijk ze met losgeklopt ei en roer het paneermeel met het paprikapoeder door elkaar.
Druk de flapjes met de eikant in het mengsel en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik.
Bak ze in een voorverwarmde oven (200C) in 15 min bruin en gaar.
Serveer met chilisaus.
Bron: C1000 kookboek 2004
4 personen
Benodigdheden
500 g rundergehakt
450 g spinazie diepvries
2 uien
1 rode paprika
4 el (olijf)olie
150 g blauwaderkaas
450 g aardappelpuree (NH: zelf maken natuurlijk!)
ovenschaal (20 x 25 cm), ingevet
Bereiding
Spinazie ontdooien.
Uien pellen en snipperen.
Paprika in blokjes snijden.
In koekenpan 2 el olie verhitten en ui en paprika 2 min bakken.
Oven op 200C voorverwarmen.
Gehakt aan ui toevoegen en 2 min meebakken.
Blauwaderkaas erboven verkruimelen en laten smelten.
Spinazie met zout en peper op smaak brengen.
In ovenschaal achtereenvolgens een laag spinazie, gehakt en aardappelpuree scheppen.
Bovenste laag met de rest van de olijfolie besprenkelen.
Schaal in de oven in 20 min door en door heet laten worden.
Bron: AH receptkaart
8 personen
Benodigdheden
125 g zachte roomboter
50 g groene olijven, in stukjes
geraspte schil van een 1/2 sinaasappel
2 el sinaasappelsap
1 tl grof zeezout
Bereiding
Roer alle ingredienten goed door elkaar.
Maak er een rol van en wikkel deze in plastic folie.
Leg hem tot gebruik in de koelkast.
Bron: Allerhande
2 personen
Benodigdheden
2 kipfilets (niet al te groot)
pesto
ongeveer 4 plakken parmaham
boter om in te bakken.
Bereiding
Snijd de kipfilets in en ‘vul’ ze met pesto, de hoeveelheid hangt een beetje af van wat je lekker vindt.
Omwikkel de kipfilets met parmaham en bak ze ongeveer 15-20 min in de boter.
Lekker met aardappeltjes en een salade.
Bron: Paul & Mariska
4 personen
Benodigdheden
2 pakken rode kool
300 g gehakt
1,25 kilo aardappels
scheutje melk
blokje boter
paneermeel
NH: rode ui
Bereiding
kook de aardappels en maak er met de melk en boter een lekkere puree van.
Bak het gehakt rul in een pan, NH: bak de rode ui mee.
Doe het gehakt-ui mengsel in een ovenschaal.
Doe daar bovenop de rodekool en dek af met de aardappelpuree.
Doe er wat paneermeel over.
Zet de schaal ca 25 min in een voorverwarmde oven op 200C.
Bron: Paul & Mariska met aanpassing naar eigen inzicht en ervaring
8 personen
Benodigdheden
200 g bloem + 2 el bloem
50 g poedersuiker
100 g koude boter, in kleine blokjes
2 eieren
750 g pruimen
50 g gepelde pistachenootjes
2 el suiker
250 g vanillekwark
lage taartvorm (doorsnede 26-28 cm), ingevet
Bereiding
Zeef de bloem en de poedersuiker boven een kom.
Voeg een 1/2 tl zout, de boter en 1 ei toe.
Meng alles snel door elkaar en kneed met koele handen tot een soepel deeg.
Voeg eventueel 1-2 el koud water toe.
Vorm eht deeg tot een bal en laat deze een half uur afgedekt in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175C.
Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pitten.
Hak de pistachenootjes grof en meng ze in een kommetje met de suiker.
Meng het laatste ei door de vanillekwark.
Roer tenslotte 2 el bloem door het kwarkmengsel.
Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een ronde lap, 4 cm groter dan de vorm.
Bekleed de vorm met het deeg en druk het deeg aan de rand goed aan.
Snijd het overtollige deeg langs de bovenrand weg.
Verdeel het kwarkmengsel over de bodem en leg hierin de pruimen met de snijkanten naar boven.
Snijd het overtollige deeg langs de bovenrand weg.
Strooi de pistachenootjes erover.
Bak de taart 40-45 min in de oven goudbruin en gaar.
Bron: Allerhande