Chocolade mousse
4 stuks (of meerdere kleintjes)
Benodigdheden
225 gr melkchocolade
3 eiwitten
75 gr suiker
250 ml slagroom
Bereiding
Smelt de chocolade au bain marie in een kom boven een pan met heet water.
Klop ondertussen de eiwitten stijf in een vetvrije kom.
Doe de suiker er beetje bij beetje bij tijdens het mixen.
Zorg dat de slagroom en eiwitten niet te stijf worden geklopt, zodat ze gemakkelijk in de chocolade kunnen worden gevouwen zonder veel lucht te verliezen.
Klop in een andere kom de slagroom stijf.
Schep de gesmolten chocolade voorzichtig door de slagroom, en als deze is opgenomen spatel je de eiwitten er door. Klop niet te lang ander klop je de lucht er uit.
Verdeel de chocolademousse over 4 glaasjes en laat minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Garneer de chocolade mousse met wat geraspte chocolade.
Bron: Leukerecepten.nl