Witlof ovenschotel met ham, kaas en pommes duchesse
4 personen
Benodigdheden
8 stuks witlof
achterham, grote verpakking
150 gr plakken kaas Zaanlander jong
500 ml melk
750 g diepvries pommes duchesse
1 el olijfolie
1 el bloem
eventueel snuf nootmuskaat
Bereiding
Verwarm de olie in een steelpan en voeg de bloem toe.
Bak 4 minuten rustig mee.
Voeg al roerend beetje voor beetje de melk toe en verwarm tot een gladde dikke bechamelsaus.
Maak op smaak met peper, zout en eventueel wat nootmuskaat.
Snijd de witlof door de helft en verwijder de kern/klontjes.
Rol in een plakje ham en leg met de snijkant naar beneden in de ovenschaal.
Verdeel hier de plakken kaas over, en geit vervolgens de bechamel over de kaas.
Smeer goed uit en verdeel de pommes duchesses over de bechamel.
Bron: ah