2009, Oostenrijk

Onze eerste vakantie met ons drietjes! Daarom geen rondreis dit keer, maar 10 dagen op dezelfde plek. We gaan naar Achenkirch (aan de Achensee) in Oostenrijk, een paar kilometer over de grens met Duitsland.

De Achensee, het grootste meer van Tirol, is gelegen op een hoogte van 929 meter en heeft een oppervlakte van 6,8 km2 bij een lengte van 9 kilometer en een breedte van 1 kilometer. Op het diepste punt is het meer 133 meter diep; voor wie het weten wil; daar ligt een glasvezelkabel. Plaatsen langs het meer zijn Pertisau, Maurach en Achenkirch.
In deze omgeving is voor iedereen wel wat te doen: zeilen, surfen, varen, zwemmen, waterfietsen, fietsen, golven, wandelen, bergwandelen, paraseilen, rit met de stoomtrein, musea, een bezoek brengen aan de steden Munchen en/of Innsbruck of het middeleeuwse stadje Hall, de Kristalwelten bezoeken, een ondergrondse ervaring op doen, een vogelpark bezoeken etc.

Op vakantie met Fenne betekent voor ons een aanpassing van onze favoriete vakantiebesteding: geen hele dag meer te voet op pad in de bergen, maar rekening houden met de benodigde slaapjes van Fenne en bovendien ook met onze rug :). Maar we nemen nog niet helemaal afscheid van het bergwandelen en hopen toch nog een aantal dagen wat korte bergwandelingen te kunnen maken. De trekkersrugzak gaat dus mee en we hopen dat Fenne daar veel plezier in gaat beleven!

Dag 1, 12 september
Om 4.15 uur stappen we in de auto. Fenne, die uit haar nachtrust is gehaald om een dikke trui aan te trekken, valt direct weer in slaap. Via Venlo, Koblenz en München rijden we naar Achenkirch, waar we na 3 eet- en luierstops om 14.30 uur aankomen.
We verblijven in een appartement met half pension in Feriendorf Cordial. Onze eerste indruk is goed. Vriendelijk personeel, net appartement met balkon met uitzicht op een gedeelte van Achenkirch en de bergen. De wandelkriebels zijn er al, maar eerst onze spullen uitpakken.
Het vakantiedorp bestaat behalve uit appartementen ook uit chaletwoningen en een hotel. Bovendien heeft het onderkomen een zwembad (volgens informatie het hallenbad van Achenkirch), een wellnescentrum (allemaal bij de huur van het appartement inbegrepen) en massagemogelijkheden. Klinkt goed! Maar met Fenne in de sauna of een stoombad lijkt ons niet zo’n goed idee, dus al deze extra’s laten we aan onze neus voorbij gaan. Voor Fenne is er een kinderspeeltuin, ook geschikt voor de allerjongsten.

[nggallery id=4]

Om 18.00 uur gaan we eten in het restaurant van het vakantiedorp. Het geeft een gezellig berghut achtig idee, maar de Tiroler muziek op de achtergrond hadden ze wel weg mogen laten :). Het blijkt dat ons diner iedere dag bestaat uit 4 gangen, waarvan soep en salade in buffet vorm en hoofdgerecht en toetje opgediend. Soms zal er een thema-avond zijn met alle 4 de gangen in buffetvorm.
Af en toe voelen we ons met Fenne aan tafel net een poppenkast. Vele blikken zijn op ons tafeltje … op Fenne … gericht en een aandacht dat ons kleine meisje krijgt! Ze lijkt er zelf wel van te genieten en zwaait iedereen, vooral 50+’ers,  enthousiast toe.

Voor Fenne is er een campingbed in ons appartement aanwezig. Een van de korte kanten van het campingbed is open te ritsen. Ze ontdekt dat ze er zelf in en uit kan klauteren. Lol!
Verder ontdekt ze al kruipende het appartement, van keuken naar woonkamer, naar hal naar badkamer, naar wc en slaapkamer. Ze lijkt het allemaal prima te vinden.We merken niet dat ze moet wennen aan haar tijdelijke plekje. Ze slaapt heerlijk.

Dag 2, 13 september
Ongeveer 20 graden, bewolkt
Na een heerlijk uitgebreid ontbijt met veel keus gaan we met de wandelwagen voor een korte wandeling door een deel van Achenkirch op pad, ontdekken wat er te beleven valt. We zien op de wandelkaart dat er diverse kabelbanen naar boven zijn. Omdat Achenkirch een wintersportplaats betreft is het de vraag of deze kabelbanen in de zomerperiode ook werkzaam zijn. Ons gevoel blijkt goed, de kabelbanen zijn gesloten. Dat is jammer, maar dat zal er ons deze vakantie niet van weerhouden om deze bergen in te trekken, want wandelpaden naar boven zijn er genoeg.
We lopen via een beboste heuvel en vervolgens langs de Achensee terug naar ons appartement waar Fenne haar slaapje doet en wij deze tijd gebruiken om te lezen in een van de vele meegenomen boeken.

‘s-Middags gaan we met Fenne in de trekkersrugzak op onze rug op pad. We wandelen de panoramaweg-route van ongeveer een uur. Die loopt vlak achter ons vakantie’dorp’ langs en je hebt daar vanaf bijna voortdurend uitzicht op Achenkirch. Vervolgens verkennen we te voet de rest van het dorp Achenkirch en bekijken een leuk klein kerkje op een heuvel. Via een beboste heuvel wandelen we terug naar ons appartement.
We merken wel dat een brabbelend, vrolijk klein meisje in een trekkersrugzak een bezienswaardigheid is voor veel mensen. Onderweg krijgt Fenne veel aandacht van anderen!

Het eten staat vandaag in het teken van een mediterrane avond: een mediterraan buffet.

[nggallery id=5]

Dag 3, 14 september
Ongeveer 17 graden, regen
Slecht weer, dus vandaag doen we het lekker rustig aan. We doen wat boodschappen bij de supermarkt en kopen een Erlebniscard bij de VVV van Achenkirche. Met deze Erlebniscard kunnen we voor 52,00 euro per persoon 7 dagen lang onbeperkt met de Karwendel Bergbahn, de Rofan Seilbahn, de boot over de Achensee en met de stoomtrein die van Jenach naar Maurach loopt. Ook verleent deze kaart ons toegang tot de Swarovski Kristalwelten in Wattens en diverse musea in de omgeving van de Achensee.
Verder spelen we met Fenne in ons appartement en ‘s-middags gaan we zwemmen in het zwembad en bubbelen in het bubbelbad.

Dag 4, 15 september
Ongeveer 25 graden, zon

We rijden met de auto naar Pertisau (15 km), ook aan de Achensee. Daar nemen we de Karwendel Bergbahn van 960 m naar 1430 m omhoog. Met Fenne in de trekkersrugzak op de rug van mama beginnen we aan een pittige klim van ruim 500 meter. Via de Barenbadalm (1457 m) wandelen we in 2 uur naar de Barenkopf (1991 m). We worden beloond met een waanzinnig uitzicht over de Achensee en de dorpjes Pertisau, Maurach en Achenkirch. Al die tijd is Fenne vrolijk en brabbelend  nieuwsgierig om haar heen aan het kijken en zwaait ze vriendelijk naar tegemoet komende mensen. Op deze bergtop lunchen we en vervolgens gaan we via dezelfde weg in 1 uur weer terug naar beneden, naar de Karwendel Bergbahn. In het Alpengasthaus genieten we nog even met een kop chocolademelk en een kop koffie met een enorme apfelstrudel met vanillesaus van de zon. Mama gaat nog met Fenne van de glijbaan en daarna brengt de Karwendel Bergbahn ons weer naar Pertisau en rijden we met de auto terug naar ons appartement.

[nggallery id=7]

Dag 5, 16 september
Ongeveer 20 graden, licht bewolkt.
We gaan met de auto naar de Swarovski Kristalwelten in Wattens, 40 minuten rijden.
Dit is een onderaards landschap dat bestaat uit duizenden kristallen. Een verzameling fantastische installaties en fonkelende werken van grote kunstenaars.
We zien o.a. het grootste geslepen kristal van de wereld. Ook zien we een 11 m hoge en 42 m lange kristallen wand. We staan in een koepel waarin het net lijkt alsof we in een reusachtige kristal staan. Een kerstboom die uit honderden kristallen bestaat. Een donkere ruimte dat in een glinsterend universum veranderd: een licht volgt elke stap, onder de voeten worden fonkelende kristallen gevormd.
Wij genieten meer van wandelingen in de bergen dan van musea, maar dit was heel bijzonder. Ook Fenne keek haar oogjes uit naar alle glinster en kleur.
Tot slot mocht ik van Ewout nog kristallen oorbelletjes uitzoeken en hebben we in het restaurant bij de Kristalwelten gelunched. Na een rondje speeltuin met Fenne zijn we weer terug gereden naar ons appartement.

We eindigen deze dag met een Tiroler abend (Tiroler buffet).

[nggallery id=8]

Dag 6, 17 september
Ongeveer 18  graden, bewolkt
We wandelen met de kinderwagen naar het Achensee  Schiffstation Scholastika en nemen de boot naar Maurach. Daar wandelen we door het dorpje Maurach naar de Rofan Seilbahn en gaan met deze kabelbaan naar 1834 m hoogte.  Als we uitstappen is het zwaar bewolk (oftewel: dichte mist). In de berhut Berggasthof Rofan lunchen we met soep en grote broodbol gevuld met een soort van jam en omhuld in vanillesaus. Heerlijk, maar het was ook voor vier personen voldoende geweest. Vervolgens gaan we weer met de kabelbaan omlaag en lopen we naar een opstapplaats voor de Dampf-Zahnradbahn, de oudste stoomtrein van de wereld die steil de berg omhoog gaat naar de Achensee. Daar nemen we de boot terug naar Achenkirch en vervolgens wandelen we terug naar ons appartement.

[nggallery id=9]

Dag 7, 18 september
Ongeveer 25 graden, zonnig
‘s-Ochtends gaan we met Fenne bubbelen in het bubbelbad.
Na het ochtendslaapje van Fenne gaan we weer op pad met Fenne in de trekkersrugzak. Dit keer in de bergen van Achenkirch zelf. Eerder hadden we al ontdekt dat de kabelbaan in de zomerperiode gesloten was, dus we lopen in ongeveer 1,5 uur van Achenkrich op 930 m naar de Gfollalm op 1491 m via een lange kronkelweg door de beboste heuvels omhoog. Daar drinken we een bak koffie en thee en lopen in 45 minuten weer naar beneden. We snijden bij deze daling wel een stuk af door stukken over de skipiste af te leggen in plaats van over het pad.

[nggallery id=10]

Dag 8, 19 september
Ongeveer 28 graden, zonnig

‘s-Ochtends wandelen we met Fenne in de trekkersrugzak in 15 minuten via een pad wat vlak naast ons hotel begint naar de Kranz Wasserval. Via dezelfde weg lopen we terug.
Na het ochtendslaapje van Fenne rijden we met de auto naar Maurach en nemen opnieuw de Rofan Seilbahn omhoog naar 1834 m hoogte. Dan wandelen we in 1 uur met Fenne in de trekkersrugzak  naar de Gschollkopf op 2039 m hoogte, een platform gebouwd op een spitse berg, om daar te genieten van het wijdse uitzicht. Vervolgens lopen we via hetzelfde weg naar de Bergbahn met halverwege een stop voor een picknick lunch. Lekker makkelijk, Fenne kan kruimelen wat ze wil.

[nggallery id=11]

 

Dag 9, 20 september
Ongeveer 28 graden, zonnig
We lopen met Fenne in de trekkersrugzak naar het Achensee  Schiffstation Scholastika en nemen de boot naar Gaisalm, gelegen op de westelijke oever van de Achensee. We beginnen de wandeltocht met een picknick-lunch op deze Gaisalm. Vervolgens gaan we op pad via de Mariensteig naar Achenkirch.
De Mariensteig is een smal bergpad onderaan in de bergwand en loopt van Achenkirch naar Pertisau. De Mariensteig bestaat uit twee delen: het eerste deel is van Achenkirch naar de Gaisalm en het tweede deel van Gaisalm naar Pertisau. Wij wandelen alleen het eerste deel, maar dan andersom. Een heel leuk pad: klimmen en dalen over paadjes, uitgehouwen trappen en rotsblokken.
Als we weer in Achenkirch zijn eten we een ijsje aan de Achensee en gaan vervolgens binnen bij het Heimatmuseum Sixenhof, ook gelegen aan de Achensee. Het is een boerderij waar  je in 19 verschillende ruimtes kunt zien hoe het leven er hier vroeger uit zag en er worden tal van oude ambachten geëxposeerd.
Ten slotte wandelen we weer terug naar ons vakantiedorp waar Fenne zich vermaakt in de speeltuin. Vooral 3 speeltoestelen vindt ze interessant. Een plastic speelhuisje. Een plastic trapopgang met aan de andere kant een glijbaan en de zandbak. Vooral het klauteren op de traptreden (ze kan helemaal zelf omhoog klauteren!) en daarna glijden is dikke pret!

We eindigen de dag met een Oosterijks buffet.

[nggallery id=12]

Dag 10, 21 september
Helaas, de vakantie zit erop.
Na een goed ontbijt vertrekken we om 8.00 uur met de auto op weg naar huis. Om 17.30 uur zijn we weer terug in Eindhoven.

een kop chocolademelk

Je eerste macaroni

2-3 porties

Benodigdheden
60 g macaroni
150 g broccoli, in roosjes
1 el boter
1 1/2 el bloem
150 ml opvolgmelk of moedermelk
4 el geraspte jonge kaas
nootmuskaat
staafmixer

Bereiding
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing; kook de broccoli de laatste 6 min mee.
Smelt intussen op een matig vuur de boter in een pannetje met een dikke bodem.
Meng de bloem erdoor en roer tot de boter de bloem heeft opgenomen.
Voeg al roerend en beetje bij beetje de melk toe.
Blijf roeren tot een dik en glad sausje ontstaat.
Meng er de kaas en een mespunt nootmuskaat door.
Roer tot de kaas is gesmolten.
Giet de macaroni en broccoli af, maar vang het kookvocht op.
Pureer de macaroni en broccoli met een staafmixer tot een niet al te fijne puree.
Meng de kaassaus door de gepureerde macaroni.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje smeuiger te maken.

Bron: Opperdepop

Asperge met ei

2 porties

Benodigdheden

2 witte asperges
150 g aardappels, geschild en in blokjes
1 ei
staafmixer

Bereiding
Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges.
Schil de asperges met een dunschiller vanaf vlak onder de kop.
Snijd de asperges in stukjes.
Kook de asperges en aardappels afgedekt in een pan met een flinke bodem water in ca 15 min gaar.
Kook intussen het ei in ca 10 min hard.
Spoel het ei onder koud stromend water en pel het.
Snijd het ei in kleine stukjes.
Giet de asperges en aardappels af, maar vang het kookvocht op.
Pureer de asperges, de aardappels en het ei met een staafmixer tot een puree.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje smeuiger te maken.

Bron: Opperdepop

Couscous met vis

3 porties

Benodigdheden

60 g couscous
1 el rozijnen
150 g courgette
150 g wortel, geschrapt en in plakjes
1 el olie
75 g witvisfilet zonder graatjes (bv tilapia of kabeljauw)
staafmixer

Bereiding
Doe de couscous met de rozijnen in een kom en schenk er zoveel kokend water op dat de couscous net onder staat.
Laat de couscous en rozijnen wellen.
Snijd de courgette in blokjes.
Kook intussen in een pan met een laag water de wortel ca 10 min.
Voeg dan de c ourgette toe en kook deze nog 5 min zachtjes mee.
Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak de vis op een zacht vuur 3-4 min zachtjes gaar.
Giet de groenten af, maar vang het kookvocht op.
Pureer met een staafmixer de couscous samen met de groenten en vis tot een fijne puree.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje te verdunnen.

Bron: Opperdepop

pasta met vis en tomaat

3 porties

Benodigdheden
60 g macaroni
300 g bloemkool, in roosjes
3 tomaten
1 el (olijf)olie
75 g witfisfilet zonder graten (bv tilapia of kabeljauw)
staafmixer

Bereiding

Kook de macaroni samen met de bloemkool in een pan met water (zonder zout) in ca 9 minuten gaar.
Kruis intussen de tomaten bovenop in en dompel ze ca 1 min onder in een kom met kokend water.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak de vis op een matig vuur in 3-4 min zachtjes gaar.
Giet de pasta en bloemkool af, maar vang het kookvocht op.
Pureer met een staafmixer de pasta en de bloemkool samen met de tomaten en de vis tot een fijne puree.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje te verdunnen.

Baby’s visschoteltje met groenten en rijst

3 porties

Benodigdheden
30 g witte rijst
150 g wortel, geschrapt en in plakjes
150 g sperziebonen (panklaar)
1 takje peterselie, grof gehakt
1 el olie
75 g witvisfilet zonder graatjes (bv tilapia of kabeljauw)
staafmixer

Bereiding

Breng in een pan de rijst met de wortel in een flinke laag water afgedekt aan de kook.
Voeg na ca 4 min de sperziebonen en peterselie toe en kook het geheel nog ca 9 min tot de groenten en rijst gaar zijn.
Verhit intussen de olie in een kleine koekenpan en bak de vis op een matig vuur in 3-4 min zachtjes gaar.
Giet de rijst en groenten af, maar vang het kookvocht op.
Pureer met een staafmixer de rijst met de groenten en vis tot een fijne puree.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje te verdunnen.

Kip met groene groenten en rijst

3 porties

Benodigdheden

150 g courgette
30 g witte rijst
150 g broccoli, in roosjes
1 el olie
75 g kipfilet, in reepjes
staafmixer

Bereiding

Snijd de courgette in kleine blokjes.
Breng de rijst in een pan met een flinke laag water zonder zout aan de kook.
Voeg na ca 4 min de courgette en broccoli toe en kook ze nog 6-8 min mee tot de rijst en groenten gaar zijn.
Verhit intussen de olie in een kleine koekenpan en bak de reepjes kip op een matig vuur in 4-5 min gaar.
Giet de rijst en groenten af, maar vang het kookvocht op.
Pureer met een staafmixer de rijst met de groenten en kip tot een fijne puree.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje te verdunnen.

Bron: opperdepop

kiphapje met wortel en doperwtjes

3-4 porties

Benodigdheden
150 g wortel, geschrapt en in plakjes
100 g aardappel, geschild en in blokjes
150 g doperwtjes
1 el olie
75 g kipfilet, in reepjes
staafmixer

Bereiding

Kook de wortel en de aardappel in een pan met een flinke laag water afgedekt ca 6 min.
Voeg de doperwtjes toe en kook ze nog ca 9 min mee tot alle groenten gaar zijn.
Verhit intussen in een kleine koekenpan de olie.
Bak de reepjes kipfilet op een matig vuur 4-5 min tot ze gaar zijn.
Giet de groenten en aardappel af, maar vang het kookvocht op.
Pureer met een staafmixer de groenten en de aardappels samen met de kip tot een fijne puree.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje te verdunnen.

Bron: Opperdepop

Auberginehapje met kip

3-4 porties

Benodigdheden
1 aubergine
30 g rijst
2 tomaten
1 el (olijf)olie
75 g kip, in reepjes
staafmixer

Bereiding
Snijd met een mesje de schil van de aubergine dun af.
Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Kook de aubergine samen met de rijst in een pan met een flinke laag water in ca 15 min gaar en zacht.
Kruis intussen de tomaten bovenop in en dompel ze ca 1 min in een kom met kokend water.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Verhit de olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en bak de reepjes kip in 4-5 min zachtjes gaar.
Giet de aubergine en rijst af, maar vang het kookvocht op.
Pureer met een staafmixer de aubergine met de rijst, tomaat en kip tot een fijne puree.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje te verdunnen.

Bron: Opperdepop

Mieschoteltje met paksoi

1 portie

Benodigdheden
1 klein nestje gedroogde mie (ca 15 g) of 50 g gekookte mie
75 g paksoi
50 g champignons
1 tl olie
3 plakjes schouderham, in reepjes
staafmixer

Bereiding
Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing.
Snijd de paksoi in repen.
Borstel of veeg met keukenpapier de champginongs schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en bak de champignons op een zacht voor ca 4 min tot het vocht vrijkomt.
Voeg de paksoi toe en schenk er een scheutje heet water bij.
Leg een deksel op de pan en laat de groenten ca 5 min zacht stoven tot de paksoi gaar is.
Giet de paksoi en champignons af.
Giet de mie af.
Pureer met een staafmixer  de groenten met de mie en ham.
Voeg eventueel wat kookvocht, moedermelk of opvolgmelk toe om het hapje te verdunnen.

Bron: Opperdepop

« Older Entries Recent Entries »