Garnalencocktail
4 personen
Benodigdheden
3 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g)
1 bakje cherrytomaten (250 g), in kwarten
3 avocado’s, geschild
1 friszure appel (bijv. Granny Smith), geschild
75 g mayonaise + extra voor garnering
1/4 krop ijsbergsla
8 takjes peterselie
Bereiding
Meng de garnalen met de tomaten.
Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de avocado’s en de appel in kleine blokjes (brunoise).
Meng met de mayonaise.
Snijd de sla in dunne reepjes.
Verdeel de sla over 8 cocktailglazen
Verdeel het avocadomengsel erover en schep het garnalenmengsel erop.
Garneer met een beetje extra mayonaise en een takje peterselie.
Serveer direct.