4 personen
Benodigheden
100 ml warme melk
150 g pure chocolade
200 ml slagroom
50 g witte basterdsuiker
eventueel: chocoladekrullen
Bereiding
Breng in een pan 500 ml water aan de kook en draai het vuur zacht.
Doe warme melk in een hittebestendige kom die op de pan past en breek de chocolade erboven in stukjes.
Hang de kom in de pan met heet water (zonder dat deze het water raakt) en laat de chocolade langzaam in de melk smelten.
Haal de kom van de pan en laat het mengsel iets afkoelen en vloeibaar worden (bv de kom 10 min in ijskoud water zetten).
Roer het mengstel regelmatig door.
Klop de slagroom met de suiker stijf.
Spatel de slagroom in twee of drie gedeelten door de chocolade.
Laat de mousse minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
Bij het opdienen eventueel garneren met chocoladekrullen.
Bron: Allerhande