4 personen
Benodigdheden
2 1/2 dl slagroom
2 dl slagroomvla, chocolade
2 el bloemenhoning
75 g zachte noga, fijn gehakt
20 g amandelen, gehakt en geroosterd
Bereiding
Klop de slagroom stijf.
Klop de slagroomvla met de honing door elkaar.
Spatel de slagroom met het slagroomvlamengsel, de noga en de amandelen door elkaar en verdeer over 4 schaaltjes.
Laat het mengsel in de vriezer in 3 uur ijskoudworden en licht bevriezen.
Bron: C1000 kookboek 2004
4 personen
Benodigdheden
2 moesappels
50 g gewelde abrikozen, in stukjes
500 g Biogarde plus vanillekwark (Almhof)
kaneelpoeder
Bereiding
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de parten in stukjes.
Breng de appelstukjes met de abrikozen en 1 dl water aan de kook en kook ze 5 min op een laag vuur.
Neem de pan van het vuur, verdeel de compote over de 4 schaaltjes en laat hem afkoelen tot lauwarm.
Lepel de kwark erop en bestuif hem met kaneelpoeder.
Serveer direct.
C1000 kookboek 2004
4 personen
Benodigdheden
8 plakjes gerookt ontbijtspek
8 sneetjes witbrood
6 el chilisaus
2 bananen, in plakjes
peper
Bereiding
Bak de plakjes spek in een droge koekenpan knapperig.
Bestrijk de sneetjes brood met de chilisaus en verdeel de banaan erover.
Leg de speklapjes erop en bestrooi met peper naar smaak.
Dek ze af met de rest van het brood.
Bak de tosti’s lichtbruin.
Snijd ze schuin doormidden.
Pas op: de banaan in de tosti wordt erg heet!
Bron: C1000 kookboek 2004
4 personen
Benodigdheden
500 g rundergehakt
450 g spinazie diepvries
2 uien
1 rode paprika
4 el (olijf)olie
150 g blauwaderkaas
450 g aardappelpuree (NH: zelf maken natuurlijk!)
ovenschaal (20 x 25 cm), ingevet
Bereiding
Spinazie ontdooien.
Uien pellen en snipperen.
Paprika in blokjes snijden.
In koekenpan 2 el olie verhitten en ui en paprika 2 min bakken.
Oven op 200C voorverwarmen.
Gehakt aan ui toevoegen en 2 min meebakken.
Blauwaderkaas erboven verkruimelen en laten smelten.
Spinazie met zout en peper op smaak brengen.
In ovenschaal achtereenvolgens een laag spinazie, gehakt en aardappelpuree scheppen.
Bovenste laag met de rest van de olijfolie besprenkelen.
Schaal in de oven in 20 min door en door heet laten worden.
Bron: AH receptkaart
8 personen
Benodigdheden
125 g zachte roomboter
50 g groene olijven, in stukjes
geraspte schil van een 1/2 sinaasappel
2 el sinaasappelsap
1 tl grof zeezout
Bereiding
Roer alle ingredienten goed door elkaar.
Maak er een rol van en wikkel deze in plastic folie.
Leg hem tot gebruik in de koelkast.
Bron: Allerhande
2 personen
Benodigdheden
2 kipfilets (niet al te groot)
pesto
ongeveer 4 plakken parmaham
boter om in te bakken.
Bereiding
Snijd de kipfilets in en ‘vul’ ze met pesto, de hoeveelheid hangt een beetje af van wat je lekker vindt.
Omwikkel de kipfilets met parmaham en bak ze ongeveer 15-20 min in de boter.
Lekker met aardappeltjes en een salade.
Bron: Paul & Mariska
4 personen
Benodigdheden
2 pakken rode kool
300 g gehakt
1,25 kilo aardappels
scheutje melk
blokje boter
paneermeel
NH: rode ui
Bereiding
kook de aardappels en maak er met de melk en boter een lekkere puree van.
Bak het gehakt rul in een pan, NH: bak de rode ui mee.
Doe het gehakt-ui mengsel in een ovenschaal.
Doe daar bovenop de rodekool en dek af met de aardappelpuree.
Doe er wat paneermeel over.
Zet de schaal ca 25 min in een voorverwarmde oven op 200C.
Bron: Paul & Mariska met aanpassing naar eigen inzicht en ervaring
4 personen
Benodigdheden
1 kilo asperges
1 el suiker
250 g plakjes mager ontbijtspek
2 el olijfolie
1 pakje aardappelpuree a la minute (NH: zelf aardappelpuree maken is uiteraard veeel lekkerder!)
12,5 g verse bieslook
75 g rucola
platte ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
Bereiden
Asperges met dunschiller schillen, van vlak onder kopje naar beneden.
Houtachtige onderkant (ca 3 cm) eraf snijden.
In aspergepan (of hapjespan) ruim water aan de kook brengen met aspergeschillen, – uiteinden, 1 el suiker en 1 tl zout.
Asperges erin zetten (of leggen) en water weer aan de kook brengen.
Asperges 7 min koken, uit de pan nemen en in een vergiet laten uitlekken.
Asperges met spek omwikkelen en naast elkaar in een ovenschaal leggen.
Geheel met olie bestrijken en met peper bestrooien.
Asperges 6-8 min grillen, halverwege keren.
Puree volgens gebruiksaanwijzing bereiden (NH: of zelf aardappelpuree maken!!!).
Bieslook fijnknippen.
Rucola grof snijden en door de aardappelpuree scheppen.
Asperges over vier borden verdelen en met bieslook garneren.
Met puree serveren.
Bron: AH receptkaart
Benodigdheden
2 vleestomaten
1 zak paprika’s (groen/rood/geel)
1 ui
250 g mozzarella
1 blikje ansjovisfilets (50 g)
1/2 volkorenbrood
50 g (room)boter
ovenschaal (20×25 cm), ingevet
Bereiding
Oven op 200C voorverwarmen.
Tomaten wassen en in halve plakken snijden.
Paprika’s en ui schoonmaken en in halve ringen snijden.
Mozzarella halveren.
Paprika, tomaat en ui in ovenschaal leggen en met zout en peper bestrooien.
Kaas en ansjovis erover verdelen.
Schotel in het midden van de oven in 25 min gaar laten worden.
Boterhammen roosteren, diagonaal doorsnijden en met boter serveren bij de ovenschotel.
NH: wat weinig als hoofdgerecht.
Bron: AH receptkaart
4 personen
Benodigdheden
450 g kipfilet
100 ml bier
1 zakje Fajita seasoningmix (25 g, Casa Fiesta)
2 uien
2 groene paprika’s
3 el (zonnebloem)olie
1 pak Flour Tortilla’s (8 stuks)
1 potje Creamy Guacamole (225 g, Casa Fiesta)
Bereiding
Kipfilet in reepjes snijden.
In kom bier en seasoningmix mengen, kip erdoor scheppen en 10 min marineren.
Uien snipperen en paprika’s in reepjes snijden.
In koekenpan de helft van de olie verhitten en ui en paprika zachtjes bakken.
In andere koekenpan de rest van de olie verhitten en vlees met marinade in 8 min bruin en gaar bakken.
Tortilla’s volgens gebruiksaanwijzing verwarmen.
Tortilla’s vullen met vlees, groenten en guacamolesaus.
Lekker met groene salade en citroendressing.
Bron: AH receptkaart