Neeltje's hobbyhoekje

4 personen

Benodigdheden
4 el olie
2 teentjes knoflook, gesnipperd
250 g peultjes, schoongemaakt
4 ongepaneerde varkensschnitzels, in reepjes van 2 cm breed
1/2 mango, in schijfjes
3 el ketjap asin
peper, zout
2 bosuitjes, in ringetjes

Bereiding
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de knoflook.
Bak de peultjes en de schnitzelreepjes al omscheppend 3 min mee.
Voeg de mango en de ketjap toe en laat het gerecht door en door warm worden.
Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met de bosuitjes.
Lekker met gekookte mie.

Bron: C1000 kookboek 2004