Gevulde wraps met garnalen en mango
Benodigdheden
4 eetlepels wokolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
400 gram gemengde roerbakgroenten (naar keuze)
300 gram verse spinazie (panklaar)
2 bakjes roze garnalen (à 125 g)
1 mango (geschild, in stukjes)
zoete chilisaus (naar smaak)
4 grote tortillawraps (25 cm ø)
Bereiding
Verhit de olie in een wok en fruit hierin de knoflook. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak 2-3 minuten op een hoge stand.
Zet de warmtebron lager en voeg handje voor handje de spinazie toe.
Doe de roze garnalen en mango erbij en warm even goed door. Voeg naar smaak de zoete chilisaus toe.
Verwarm intussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het garnalenmengsel erover en vouw ze dubbel. Zet eventueel vast met een cocktailprikker.
Bron: Blad Emte