Neeltje's hobbyhoekje

Benodigdheden
– 4 plakjes bladerdeeg
– 100 gram brie
– 1 handpeer
– 1 flinke eetlepel honing
– 1 eetlepel walnoten

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175°C.
Ontdooi het bladerdeeg en snijd de plakjes schuin doormidden.
Snijd de brie in kleine blokjes en doe in een kom.
Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Meng de peer met de brie en maak aan met de honing.
Leg op ieder “driehoekje” van bladerdeeg een hoopje van het mengsel.
Maak de randjes van het bladerdeeg lichtjes vochtig met een natte (water) vinger en vouw dicht.
Druk de randjes goed aan, zodat het geheel goed gesloten is en leg de flapjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verkruimel de walnoten en strooi over de flapjes.
Bak de flapjes in ongeveer 15 minuten af in de voorverwarmde oven.
Je kunt de flapjes warm of koud serveren.

Bron: Blad van Emte

Benodigdheden
bladerdeeg
serranoham
sesamzaad
eigeel

Bereiding
Snijd reepjes bladerdeeg en leg daar serranoham op.
Twist deze reep, smeer het in met eigeel en decoreer met sesamzaad.
Bak de reepjes ongeveer 6 min in een voorverwarmde oven van 200C.

4 personen

Benodigdheden
200 g roomkaas naturel (NH: bijvoorbeeld monchou)
4 dadels, fijngehakt
1 el honing
zout en peper
8 plakjes rookvlees

Bereiding
Prak de roomkaas met een vork.
Meng de helft van de dadels met de honing door de roomkaas.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verdeel de dadelcreme over de plakjes rookvlees en rol ze op.
Druk de zijkanten in de rest van de fijngehakte dadels.
Bewaar de rolletjes afgedekt in de koelkast.

Bron: Allerhande

10 hapjes

Benodigdheden
5 lapjes diepvriesbladerdeeg
beetje bloem
3 el pesto
10 cherry-/kerstomaatjes
100 g zachte geitenkaas
versgemalen peper en zout
enkele blaadjes basilicum voor garnering
uitsteekvormpje doorsnede 5 cm

Bereiding
Laat de deegplakjes ontdooien.
Verwarm de oven voor op 200C.
Bestuif het werkvlak licht met bloem.
Leg de deegplakjes hierop en steek rondjes (NH: of andere vormpjes) uit.
Leg ze op een met bloem bestoven bakplaat.
Besmeer de deegrondjes met pesto, laat de randjes vrij.
Snijd de tomaatjes in dunne plakjes en verdeel deze over de pesto.
Verkruimel de geitenkaas erover en strooi er peper en zout op.
Bak de taartjes ca 10 min in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
Garneer met blaadjes basilicum.

Tips:
In plaats van geitenkaas is mozzarella ook lekker.
Vervang de pesto eens door tomatnetapenade.

Bron: Allerhande.

12 borrelhapjes 5449

Benodigdheden
12 plakken parmaham
100 g panklare spinazie
1 bakje zuiverspread light met bieslook
1 geroosterde paprika
cocktailprikkers

Bereiding
Snijd het witte randje van de plakken parmaham.
Spreid de plakjes ham uit en leg in het midden van elk plakje een laagje van blaadjes spinazie van ongeveer een halve centimeter dik.
Schep er een lepertje van de zuivelspread bij en leg hierop een reep paprika.
Rol de plakjes ham met spinazie op.
Druk het uiteinde van de ham goed aan en steek de rolletjes vast met een cocktailprikker.

Bron: Allerhande

24 stuks

Benodigdheden
1/4 rode paprika
150 g Port Salut
2 bosuitjes, in dunne ringetjes
peper, zout
6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
1 scharrelei (M)
3 el paneermeel
1 tl paprikapoeder
chilisaus

Bereiding
Snijd de paprika in kleine stukjes.
Snijd de korstjes van de Port Salut en snijd de kaas in kleine blokjes.
Meng de kaas met de paprika, bosui en peper en zout naar smaak.
Snijd elk plakje bladerdeeg in vieren en verdeel het kaasmengsel erover.
Bestrijk de randen met water en vouw het deeg schuin over de vulling tot driehoekjes.
Bestrijk ze met losgeklopt ei  en roer het paneermeel met het paprikapoeder door elkaar.
Druk de flapjes met de eikant in het mengsel en leg ze op een met bakpapier bekleed bakblik.
Bak ze in een voorverwarmde oven (200C) in 15 min bruin en gaar.
Serveer met chilisaus.

Bron: C1000 kookboek 2004