Neeltje's hobbyhoekje

Maaltijd voor 2 personen
of
Borrelhapje voor 8 personen

Benodigdheden
2 rode uien
300 g rundergehakt
200 g tortillachips naturel
12 plakken rode cheddar (NH: of cheddar cheese)
100 g cherry tomaten
4 blaadjes babyromainesla
75 g zoetzure augurkenplakjes
3 el tomatenketchup
2 el yellow mustard mild

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180.
Snijd 3/4 van de ui in ringen.
Verhit een pan zonder olie of boter en bak het gehakt en de uienringen in 5 min op middelhoog vuur rul.
Zet het vuur wat hoger en bak het gehakt al roerend nog 2-3 min krokant.
Bestrooi met peper en zout.
Verdeel de helft van de tortillachips over de ovenschaal en verdeel daar de helft van het gehakt en de helft van de kaas over.
Herhaal met de rest van de tortillachips, het gehakt en de kaas.
Bak de nacho’s 10 min in het midden van de oven.
Snipper ondertussen de rest van de rode ui, snijd de cherrytomaten elk in 3 plakjes en de sla in flinterdunne reepjes.
Neem de nacho’s uit de oven.
Verdeel daar de sla, augurken, tomaten en gesnipperde ui over en besprenkel met de sauzen.

Bron: Allerhande.