Gevuld ei met avocado
Benodigdheden
4 eieren
8 g koriander + garnering
1/2 avocado
2,5 el mayonaise
1 el gebakken uitjes
1 spuitzakje met kartelmondje
Bereiding
Kook de eieren in 9 min hard.
Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze.
Halveer de eieren in de lengte en haal er de dooier uit.
Houd een paar blaadjes koriander apart om te garneren en hak de rest fijn.
Prak het avocadovruchtvlees fijn.
Meng de dooiers met de mayonaise, fijngehakte koriander en avocado.
Schep de vulling in de spuitzak.
Spuit de vulling in de eieren.
Garneer met de uitjes en de blaadjes koriander.
Bron: Jumbo