Archive for kinderrecepten

Viscouscous met zomergroenten

Posted on by Leave a comment

4 personen

Benodigdheden
1 limoen, schoongeboend
250 ml kippenbouillon (van halve tablet)
1 zak paprikamix (groen, rood en geel), in grove stukken
1 aubergine, in kleine blokjes
150 g couscous
6 tomaten, in stukken
300 g schelvisfilets, in stukken
2 el olijfolie extra vierge
ovenschaal (inhoud 2 liter)
aluminiumfolie

Bereiding
Verwarm de oven voor op 225C.
Rasp de helft van de limoenschil en pers de vrucht uit.
Schep de limoenrasp, driekwart van het limoensap en de kippenbouillon in een ovenschaal en meng dit met de paprika en aubergine door de couscous, breng met peper op smaak.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet 15 min in de oven.
Haal de schaal uit de oven, verwijder de folie en schep de tomaten en de vis op de couscous.
Verwarm de couscous nog 10 min in de oven.
Bestrooi de vis met zou en peper naar smaak.
Besprenkel de vis en de couscous voor het serveren met de rest van het limoensap en de olie.

Bron: Allerhande

Posted in hoofdgerecht (warm), kinderrecepten

Spinazietaartpunten

Posted on by Leave a comment

4 personen

Benodigdheden
1 pak bladspinazie (450 g, diepvries), ontdooid
4 eieren
50 ml melk
1 bakje huttenkase (200 g)
1 duobakje (been)hamreepjes (200 g)
2 sjalotten, gesnipperd
1 pak bladerdeeg hartige taart
350 g geschrapte worteltjes
springvorm 24 cm

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200C.
Druk het overtollige vocht uit de spinazie.
Meng de eieren en de melk in een grote kom en breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.
Roer de huttenkase, de (been)ham, de sjalotten en de spinazie door het eimengsel.
Leg het deeg in de springvorm zoals beschreven op de verpakking, vouw het deeg dat boven de rand uitsteekt naar binnen.
Giet het eimengsel in de springvorm en bak de taart in het midden van de oven in 45 min gaar en laat hem afkoelen.
Snijd de taart in punten en serveer met de worteltjes.

Bron: Allerhande

Posted in hoofdgerecht (warm), kids

Prei-visschotel uit de oven

Posted on by Leave a comment

2 volwassenen, 1 peuter en 1 baby vanaf 9 maanden

Ingredienten
400 g winterpeen, in plakjes
1 zak zoutvrije aardappelschijfjes (450g) (NH: of zelf aardappelschrijfjes maken, dat is veel lekkerder!)
500g kabeljauwfilet
1 fles kookroom light (250 ml)
100 g gemalen kaas (zakje 175g)
1 prei, gewassen
1 el vloeibare braadboter
1 sinaasappel, geperst
1 ovenschaal, ingevet
2 eenpersoonsovenschaaltjes, ingevet

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180C.
Kook de wortelplakjes in ca 5-7 min beetgaar.
Bedek intussen de bodem van de kleine ovenschaaltjes met de voorgekookte aardappelschijfjes.
Giet de wortelplakjes af en leg op de aardappelschijfjes een laagje wortel en een stukje kabeljauw (ca 25 g per schaaltje).
2. Meng de kookroom met de gemalen kaas (houd 1 el room achter).
Giet een derde van dit mengsel over de kleine schaaltjes.
3. Breng de rest van het room-kaasmengsel op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Leg in de grote ovenschaal een laag aardappel, daarop een laag wortel en daarop de kabeljauwfilet.
Giet hierover de rest van het room-kaasmengsel.
Zet alle ovenschalen ca 20 min in de oven.
De kleine schaaltjes zijn 5 min eerder gaar.
4. Snijd intussen de prei in 3 grove stukken van ca 10 cm en snijd deze stukken in repen.
Verhit 1 el braadboter in een pan en bak de preirepen 1 min.
Blus af met het sinaasappelsap en 1 el kookroom en stoof nog 10 min op laag vuur met de deksel op de pan.

Voor de baby: Volg stap 1 en 2.  Prak de aardappelschijfjes, de wortel en de vis fijn.

Bron: Allerhande

Posted in 7-9 maanden, hoofdgerecht (warm), kids

Lasagne

Posted on by Leave a comment

4 personen

Benodigdheden
2 el olie
400 g gehakt half-om-half
1 teen knoflook, fijngesneden
2 uien, fijngesneden
2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
1 courgette, in kleine blokjes
1 mespunt gedroogde tijm
1 bakje ricotta (250 g)
1 zakje geraspte jong belegen kaas (175 g)
8 lasagnevellen
cake- of broodblik (ca 26 cm), ingevet (NH: een ovenschaal gaat ook prima)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180C.
Verhit de olie in een grote braadpan, schep het gehakt erbij en bak het op hoog vuur tot het bruin kleurt en rul uit elkaar valt.
Schep de knoflook en de ui erbij en bak deze mee tot ze glazig zien.
Schep de tomatenblokjes, de courgette en de tijm bij het gehakt en laat het geheel nog 10 min zacht doorkoken.
Breng de saus op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Meng de ricotta met de helft van de geraspte kaas en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Schep wat tomatensaus  in het cake- of broodblik en leg er 2 lasagnevellen op.
Schep hierop de helft van de ricotta en leg hier weer een laag lasagnevellen op en een laag tomatensaus.
Vervolgens een dun laagje kaas, een laag lasagnevellen en de rest van de ricotta.
Daarna weer een laag lasagnevellen, een laag tomatensaus en ten slotte een laag kaas.
Bak de lasagne in 50 min goudbruin en gaar.

Bron:  Allerhande

Posted in hoofdgerecht (warm), kids
Recent Entries »