Neeltje's hobbyhoekje

14 punten

(NH: Dan heb je een veel te klein stukje, ik hou het op 10 punten)

Benodigheden

200 g boter
250 g suiker
4 eieren
300 ml creme fraiche
350 g zelfrijzend bakmeel
200 g poedersuiker
250 g walnoten
2 el cacaopoeder
1 el bloem
3 el melk
2 springvormen, bekleed met bakpapier

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175C.
Mix de boter met 200 g suiker tot een luchtige massa en klop daarna de eiereen er een voor een door.
Roer er 100 ml creme fraiche en het bakmeel doorheen.
Verdeel het beslag in 2 porties, schep elke portie in een taartvorm en bak beide helften van de taart in 35 – 40 min gaar.
Laat de taart in de vormen afkoelen.
Klop 200 ml creme fraiche met de poedersuiker glad.
Roer de stukjes walnoten erdoor en smeer het mengsel uit over een (afgekoelde) taarthelft.
Leg de andere taarthelft er boven op.
Doe 50 g suiker, de cacao en de bloem in een pannetje, roer de melk erdoor en breng het geheel aan de kook.
Schenk dit mengsel over de taart en smeer het gelijkmatig uit.

Bron: Allerhande

NH: Deze Marokaanse zoete taart wordt tijdens suikerfeest gegeten.

12 punten

Benodigdheden
200 g bittere chocolade (cacaogehalte minstens 70%), in stukjes
200 g ongezouten roomboter
300 g fijne kristalsuiker
6 eieren
100 g bloem, gezeefd
springvorm, 22 cm doorsnee

Bereiding
Breng in een grote pan water aan de kook.
Draai het vuur lager en hang hierin een kleinere pan of hittebestendige kom (de bodem van de pan/kom mag die van de pan met water niet raken).
Laat in de kleinere pan de chocolade met de boter al roerende smelten (au bain-marie).
Verwarm intussen de oven voor op 180C.
Meng in een andere kom met een mixer of een garde de suiker, de eieren en de bloem.
Schep het gesmolten chocolademengsel voorzichtig door het eimengsel.
Doe het geheel over in de springvorm en bak de taart in ca 40 min gaar.
Laat de taart afkoelen alvorens hem aan te snijden.

Bron: Allerhande

12 stuks

Benodigdheden
100 g boter
175 g bastognekoeken, verkruimeld
4 blaadjes gelatine
1 pakje MonChou a 100 g
3 dl hopjesvla (NH: of slagroomvla caramel)
3 el witte basterdsuiker
2 1/2 dl slagroom
2 bananen, in dunne plakjes
slagroom uit een spuitbus
4 el pure chocoladevlokken.

Bereiding
Smelt de boter, roer er het koekkruim door en verdeel het mengsel over een met bakpapier bekleden springvorm (22cm).
Week de gelatine minimaal 5 min in koud water.
Klop de MonChou met de vla en de suiker door elkaar.
Klop de slagroom stijf.
Breng 3 el water aan de kook en los er van het vuur de gelatine in op.
Roer het mengsel door het MonChoumengsel en spatel de slagroom erdoor.
Verdeel de plakjes banaan over de taartbodem, maar houd 12 plakjes achter voor de garnering.
Schep het MonChoumengsel erop.
Laat het taartje in de koelkast in 1 uur opstijven.
Spuit een toef slagroom op de taart, steek er de achtergehouden plakjes banaan in en strooi de vlokken erover.

Bron: C1000 kookboek 2002

12 punten

Benodigdheden
75 g boter
150 g bastognekoeken, verkuimeld
1 sinaasappel
500 g mascarpone
200 ml creme fraiche
2 scharreleierDOOIERS
100 g witte basterdsuiker
2 el maizena

Bereiding
Smelt de boter en roer er het koekkruim door.
Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van een met bakpapier beklede springvorm (24 cm) en druk het met een bolle kant van een lepel aan.
Boen de sinaasappel onder stromend water schoon.
Rasp de oranjeschil dun af en pers de vrucht uit.
Klop de mascarpone met de sinaasappelrasp, het sap, de creme fraiche, de eierdooiers, de suiker en de maizena door elkaar.
Verdeel het over de taartbodem en bak de taart in een voorverwarmde oven (200C) in 40 min goudbruin en gaar.
Laat hem helemaal afkoelen (de taart zakt weer iets in!) en snijd de taart in 12 punten.

Bron: C1000 kookboek 2002

10-12 punten

Benodigdheden
5 plakjes  bladerdeeg (diepvries), ontdooid
2 el custardpoeder
2el kristalsuiker
2 appels (bv Elstar), geschild en in dunne partjes
1 pot appelcompote met abrikozen a 360 g
175 g tarwebloem + extra om uit te rollen
zout
85 g koude boter, in stukjes
50 g donkere basterdsuiker
poedersuiker

Bereiding
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze op een met bloem bestoven werkvlak it tot een ronde lap (26 cm).
Bekleed een met bakpapier beklede lage taartvorm (22 cm) met het deeg en bestrooi de bodem met een mengsel van het custardpoeder en de kristalsuiker.
Verdeel de appelpartjes er dakpansgewijs over en schep de appelcompte erop.
Wrijf de bloem met zout naar smaak, de boter en de basterdsuiker met de toppen van de vingers tot kruim of meng alles tot een kruimig mengsel in een keukenmachine.
Verdeel het mengsel al knijpend over de compote en bak het taartje in een voorverwarmde oven (200C) in 40 min lichtbruin en gaar.
Laat het taartje afkoelen en bestuif hem vlak voor het serveren met poedersuiker.
Lekker met een toef slagroom.

Bron: C1000 kookboek 2002

8-10 punten

Benodigdheden
50 g digestive koekjes naturel, verkruimeld (verkade)
85 g boter, gesmolten
7 blaadjes gelatine
1 sinaasappel, uitgeperst (3/4 dl)
1 beker biogarde plus roomyoghurt, maracuja/perzik a 500 g (Almhof)
125 ml slagroom, stijfgeklopt
1 banaan, in plakjes

Bereiding
Schep het koekkruim door de boter.
Verdeel het over de bodem van een met bakpapier bekleden springvorm (20 cm) en laat de bodem in de koelkast opstijven.
Week de gelatine in ruim koud water.
Breng het sinaasappelsap aan de kook en los er de goed uitgeknepen gelatine in op.
Roer er 3 el van de roomyoghurt door en roer het mengsel met de rest van de yoghurt in een kom door elkaar.
Laat het in een bak water afkoelen en roer regelmatig.
Spatel de slagroom door de afgekoelde yoghurt.
Verdeel 1/3 deel van het yoghurtmengsel over de bodem en zet de vorm 5 min in de diepvries.
Verdeel er de helft van de banaan over en schenk er 1/3 deel van het yoghurtmengsel op.
Zet de taart nogmaals 5 min in de diepvries.
Herhaal deze lagen en laat de taart tenslotte in de koelkast in 1 uur opstijven.

Bron: C1000 kookboek 2002