Kipcocktail met sinaasappel
4 personen
Benodigdheden
1 gerookte kipfilet
1 sinaasappel
1 bosui
handje sla
1 avocado
dressing:
0,5 el mayonaise
1 el yoghurt
1 tl gedroogde dragon
0,5 tl kerrie
2 el sinaasappelsap
peper en zout
Bereiding
Snijd met een scherp mes de bovenzijde en onderzijde van de sinaasappel en vervolgens de schil.
Snijd daarna de partjes uit het vruchtvlees.
Vang eventueel het sap op voor de dressing of gebruik hier sinaasappelsap uit een pak of fles voor.
Meng alle ingredienten voor de dressing door elkaar.
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit en schil en snijd in kleine stukjes.
Snijd de gerookte kip in plakjes.
Vul de glaasjes met een beetje sla, avocado, kip en sinaasappel.
Schep wat van de dressing er overheen en bestrooi met wat ringetjes bosui.
Je kunt dit gerecht van te voren maken en in de koelkast bewaren, maar niet te lang anders verlept de sla.
Bron: leuke recepten.nl