Spaghetti met ansjovis en tomaatjes
Benodigdheden
5 el olijfolie
4 teentjes knoflook, in plakjes
1 blikje ansjovisfilets, uitgelekt en grof gehakt
250 gr cherrytomaatjes, in kwarten
chilipeper
300 gr spaghetti
basilicumblaadjes
Bereiding
Verhit 4 el olie met de knoflook op een lage stand tot het begint te geuren, maar de knoflook nog niet verkleurd.
Voeg de ansjovis en tomaatjes toe en laat op middelhoge stand zacht worden.
Breng op smaak met chilipeper.
Kook intussen de spaghetti beetgaar.
Schep de spaghetti door de saus en voeg de rest van de olijfolie toe.
Hussel goed door elkaar zodat de saus zich aan de spaghetti hecht.
Bestrooi met basilicumblaadjes
Bron: Emte tijdschrift, boodschappen.nl