Wraps met gerookte kip en avocado
Benodigdheden
2 el mayonaise
125 ml zure room
300 gr gerookte kipfilet, in repen gesneden
1 rode ui, fijngesneden
10 bospenen, in plakjes
3 el munt, fijngesneden
1 eetrijpe avocado
1 limoen, uitgeperst
1 bosui
1 pak grote warptortilla’s
Bereiding
Roer de mayonaise door de zure room en schep de kip, de ui en de bospeen erdoor.
Breng de kipsalade op smaak met de munt, zout en (versgemalen) peper.
Schil de avocado en snijd hem in repen en besprenkel met 2 el limoensap.
Snijd de bosui in de lengte door.
Halveer de helften nog eens in de lengte en snijd de reepjes doormidden.
Verwarm de tortilla’s.
Verdeel de kipsalade over de tortilla’s en leg de avocado erop.
Bestrooi met de bosui en roi de tortilla’s op.
Bron: Allerhande