Tonijnsandwiches met komkommer
4 personen
Benodigdheden
3/4 komkommer
kleine ui, fijngesnipperd
1/4 rode paprika
2 el mayonaise
3 el augurkenblokjes
1/2 tl suiker
1 blikje (120 gr) tonijnmoot in olijfolie
8 sneetjes brood
Bereiding
Snijd 1/4 komkommer in piepkleine blokjes en doe ze in een kom.
Snijd 1/2 komkommer in dunne plakjes.
Snijd de paprika in piepkleine blokjes en schep ze met de ui door de blokjes komkommer.
Meng de mayonaise, augurkenblokjes, 1 el van het augurkenvocht en de suiker.
Voeg de tonijn toe en schep door.
Breng de sandwichspread op smaak met zout en peper.
Leg de sneetjes brood op een plank.
Verdeel de sandwichspread over 4 sneetjes.
Leg de plakjes komkommer erop.
Dek af met het resterende brood.
Snijd eventueel de korstjes eraf en snijd de sandwiches diagonaal in vieren.
Bron: Emte blad