Sweet & Sour kip
4 personen
Benodigdheden
300 gr witte rijst
3 el wokolie
400 g kipfilet, in kleine blokjes
200 g sugarsnaps, schoongemaakt, gehalveerd
200 bospeen, geschrapt, in schuine stukjes
6 bosuitjes, schoongemaakt, in schuine stukjes
1 mango, geschild, in blokjes
5 el woksaus Sweet & Sour
70 gr ongezouden cashewnoten, grof gehakt (NH: laat ik weg)
Bereiding
Kook de rijst.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kip 3 min.
Voeg de sugarsnaps en bospeen toe en roerbak 3-4 min.
Bak de laatste minuut de bosui mee.
Voeg de mangoblokjes, woksaus en 3 el water toe en warm nog 1 min op hoog vuur.
Serveer het gerecht met de rijst en bestrooi met de cashewnoten (NH: ik laat cashewnoten weg).
Bron: Jumbo kook tijdschrift