Visrolletjes met lentegroenten in parmaham
4 personen
Benodigdheden
300 g peultjes, afgehaald
1 el olie
1 komkommer, in dunne reepjes
2 bosjes lente-/bosui, in stukken
1 el Italiaanse kruiden
4 pangasiusfilets, ontdooid
200 g parmaham of serranoham of andere rauwe ham
1 citroen, in kwarten
8 takjes tijm
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180C.
Halveer de peultjes eventueel in de lengte.
Verhit de olie en roerbak hierin de peultjes, komkommer en bosui.
Voeg de kruiden toe.
Halveer de visfilets in de lengte.
Leg onderaan een stapeltje groenten en rol de vis op.
Wikkel de plakken parmaham erom heen en leg de visrolletjes in de ovenschaal.
Leg de citroen en takjes tijm ertussen.
Bak de visrolletjes in de oven in circa 20 min gaar.
Knijp de warme citroen uit boven de vis.
Lekker met gele rijst.
NH: ook lekker op de bbq!