Paastaart
6 personen
Benodigdheden
1/2 pak digestive biscuits
50 g gesmolten boter
6 blaadjes gelatine
sap van 1/2 citroen
250 g mascarpone
250 g Griekse yoghurt
100 g cremehoning
gemengde paaseitjes (wit, melk, puur), gehalveerd
springvorm doorsnee 20 cm
vershoudfolie
Bereiding
Maal de biscuits fijn en giet de gesmolten boter erbij tot alles goed is vermengd.
Bekleed de springvorm met vershoudfolie en druk het biscuitmengsel goed aan op de bodem.
Laat opstijven in de koelkast.
Week de gelatine ca 5 min in koud water.
Klop de mascarpone met de yoghurt en honing door elkaar en klop het gelatinemengsel er goed en gelijkmatig doorheen.
Giet dit in de springvorm en schud even zodat grote luchtbellen verdwijnen.
Laat de taart afgedekt in de koelkast minimaal 3 uur opstijven.
Neem de taart uit de vorm en decoreer met paaseitjes.
NH: ook leuk en lekker om wat geschaafde chocola over de taart te strooien.
Bron: Allerhande