Neeltje's hobbyhoekje

4 personen

Benodigdheden
1 kg kruimige aardappelen, geschild
6 stronken witlof
2 el grove Zaanse mosterd
25 g boter
200 ml melk
12 plakken belegen kaas
12 plakken achterham
ovenschaal (22 x 28 cm)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200C.
Kook de aardappelen in water met zout in 20 min gaar.
Snijd de onderkant van de stronken witlof en verwijder eventueel verkleurde buitenste bladeren.
Snijd de stronken doormidden en haal, indien gewenst, de harde kern uit de gehalveerde stukken.
Kook de witlof 3 min in een grote pan met water en zout en laat uitlekken en afkoelen.
Giet de aardappelen af en stamp ze met de mosterd, de boter en de melk tot een grove puree.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Verdeel de puree over de ovenschaal.
Leg de plakken kaas naast elkaar op een snijplank, leg de ham erop en wikkel de witlof erin.
Leg de rolletjes naast elkaar op puree.
Bak de witlof in het midden van de hete oven in 25 min goudbruin en gaar.

Bron: Allerhande