Salade met yogodressing en bacon
4 personen
Benodigdheden
2 nectarines
150 g zachte geitenkaas met honing (Betinne blanc)
100 g bacon
1 zakje rucola (75 g)
3 eetl dressing yogomix (fles a 500 ml)
Bereiding
Nectarines halveren, pitten verwijderen en vruchtvlees in plakken snijden.
Geitenkaas in stukjes snijden.
In droge koekenpan met antiaanbaklaag baconplakken 3 min bakken.
Sla met yogomixdressing omscheppen en over vier diepe borden verdelen.
Geitenkaas en nectarine over de salade verdelen.
Baconplakken in stukjes snijden en op de salade leggen.
Lekker met stokbrood.
NH: als hoofdgerecht te weinig
Bron: Internet