Bloemkool-wortelpuree
Groentehapje, 2 porties
Benodigdheden
150 g wortel, geschrapt
150 g bloemkool, in kleine roosjes
staafmixer
Bereiding
Snijd de wortel in plakjes.
Kook de wortel samen met de bloemkoolroosjes afgedekt in een pan met een bodem water in 10-12 min gaar.
Giet de groenten af, maar vang het kookvocht op.
Pureer de wortel en bloemkool met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde puree.
Voeg tijdens het pureren eventueel een beetje kookvocht toe om de puree iets dunner te maken of verdun de puree met moedermelk of opvolgmelk.
Bron: Opperdepop