Neeltje's hobbyhoekje

4 personen

Benodigdheden
1 pak Chinese eiermie (250 g)
1 groene paprika
1 rode peper
2 uien
3 el (zonnebloem)olie
300 g nasi-bamivlees
1 bakje peen julienne (150 g) (NH: = geraspte wortel)
4 el Sojasaus
1 el azijn

Bereiding
Mie volgens gebruiksaanwijzing bereiden.
Paprika in reepjes snijden.
Zaadjes uit peper verwijderen en vruchtvlees snipperen.
Uien pellen en snipperen.
In koekenpan 2 el olie verhitten en vlees 5 min bakken.
Uien toevoegen en 5 min meebakken.
Met zout, peper en 1 el sojasaus op smaak brengen.
In een kom van de olie, de rest van de sojasaus, azijn, rode peper en zout een dressing roeren.
Mie, paprika en wortel door elkaar scheppen en over vier borden verdelen.
Dressing erover sprenkelen en vlees erop scheppen.

Bron: AH receptkaart