Bitterkoekjestrifle
4 personen (NH: beter voor 6 personen, anders te veel, te machtig)
Benodigdheden
1 sinaasappel
2 grote verse bitterkoeken (NH: of meerdere kleine, niet vers)
3 el sinaasappellikeu
4 el abrikozenjam
1/2 bak Zuivelhoeve Boer’n vla vanille (bak a 800 g)
100 ml slagroom
1 el poedersuiker
cacaopoeder
Bereiding
Schil de sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliesjes uit.
Halveer de partjes en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Snijd de bitterkoeken in acht stukken.
Verdeel de stukken bitterkoek en sinaasappel over vier hoge glazen of coupes.
Sprenkel in elk glas enkele druppels likeur.
Roer de rest van de likeur door de jam.
Schep de jam door de vla.
Schenk de vla op de bitterkoekjes.
Dek de glazen af en zet ze minstens een uur in de koelkast.
Klop de slagroom stijf met de poedersuiker.
Garneer elke coupe met een flinke schap slagroom en bestrooi met wat cacao.
Bron: Allerhande