Boerenkool uit de oven
4 personen
Benodigdheden
2 el olijfolie
2 rode uien, in dunne partjes
2 teentjes knoflook, in plakjes
600 g panklare boerenkool
4 gedroogde tomaatjes op olie, in dunne reepjes
200 g Huttenkase
50 g oude kaas of grana padano, in flinters
hoge ronde ovenschaal (inhoud 2 liter), ingevet
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200C.
In wok olie verhitten en uit met knoflook 1 min fruiten.
Boerenkool toevoegen en al omscheppend laten slinken.
Tomaatjes erdoor scheppen en scheutje water toevoegen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Boerenkool overdoen in ovenschaal en Huttenkase erover uitstrijken.
Oude kaas erover strooien en schaal in oven schuiven.
Gerecht in 15-20 min goudbruin en gaar laten worden.
Lekker bij gehaktballen of braadworst.
Tip: deze boerenkoolschotel wordt een compleet hoofdgerecht als je de boerenkool om en om met plakjes beetgare aardappel in de ovenschaal legt.
Bron: Allerhande