Aardappelpreischotel
4 personen
Benodigdheden
1 kg kruimige aardappelen
3 of 4 preien, in ringen
1 zakje geraspte oude kaas
500 g gehakt
3 sjalotjes, gesnipperd
1 blikje tomatenpuree
peper en zout
boter
Bereiding
Kook de aardappelen en maak er (naar eigen smaak) puree van.
Kook de prei 3 min.
Rul het gehakt en voeg de uien en de tomatenpuree (uitjes even laten fruiten) toe.
Vet een ovenschaal licht in met boter.
Doe eerst het gehaktmengsel erin, dan de puree, daarna de prei en strooi er als laatste de geraspte kaas over.
Zet de schotel 10 min in een voorverwarmde oven van 200C.
Serveer met een frisse tomatensalade met bosui.
Bron: Jumbo