Neeltje's hobbyhoekje

6 personen

Benodigdheden
250 ml slagroom
100 gr monchou
3 el griekse yoghurt
30 gr witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker a 8 gram
1 pak sprits koeken
1 pot lemon curd, of zelf lemon curd maken (zie recept lemon curd)


Bereiding
Mix de slagroom net stijf met de witte basterdsuiker en de vanillesuiker.
Mix in een aparte kom de monchou met de griekse yoghurt.
Mix vervolgens de slagroom samen met het monchoumengsel tot een mooi glad geheel.
Verkruimel de spritsen en verdeel dit over 6 dessertglaasjes.
Doe hier een deel van de mousse op, gevolgd door een laagje lemon curd, nog een laag mousse en nog een laag lemon curd en bestrooi vervolgens met nog een laagje koekkruimels.
Laat even afgedekt opstijven in de koelkast.

Bron: Eviekookt.nl