Neeltje's hobbyhoekje

4 personen

Benodigdheden
300 gr witlof
200 g brie
1 appel, groen
3 takjes tijm (takje)
175 g ongezouten notenmix
20 g roomboter
3 el honing
1 snufje zout
1 snufje peper zwart

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Halveer de stronken witlof, haal eventueel de lelijke blaadjes aan de buitenkant weg.
Bak ze vervolgens met de snijkant naar beneden in een grote gietijzeren pan met wat boter tot ze bruin beginnen te kleuren.
Leg het deksel op de pan en laat stoven voor 8 minuutjes.
Na het stoven draai je de stronken witlof om met de snijkant naar boven.
Druppel de honing over de witlof en bestrooi met peper en zout.
Schil de appel en verwijder het klokhuis.
Snijd in dunne plakjes en leg deze bovenop de witlof.
Dek de appel af met de in plakken gesneden brie.
Strooi wat nootjes op de brie en wat blaadjes tijm.
Zet in de oven tot de brie mooi is gesmolten en een beetje begint te kleuren.
Serveer met een lekkere puree van aardappel en pastinaak.

Bron: Jumbo