Cranberrysaus
12 porties
Benodigdheden
300 gr cranberry’s ( vers of diepvries )
200 ml sinaasappelsap ( vers )
100 ml ahornsiroop ( of honing )
2 snufje zout
2 snuf kaneel ( optioneel )
Bereiding
Doe de cranberry’s, het sinaasappelsap, de ahornsiroop en een snufje zout in een kleine steelpan. Voeg eventueel een snuf kaneel toe.
Zet de pan op middelhoog vuur en breng het geheel zachtjes aan de kook.
Laat de cranberry’s 7–10 minuten pruttelen, tot ze beginnen open te knappen en het mengsel dikker wordt.
Haal de pan van het vuur en roer het geheel 1 minuut goed door, zodat de cranberries verder uit elkaar vallen en er een compote ontstaat.
Wil je een iets gladdere saus? Klop dan kort met een garde om de structuur wat fijner te maken.
Laat de saus afkoelen. Hij dikt tijdens het afkoelen nog iets in.
Bron: Leukerecepten.nl