Boterkoek
12 tot 16 personen
Benodigdheden
200 gr ongezouten roomboter
200 gr fijne kristalsuiker
8 gr vanillesuiker
250 gr bloem
1 ei (+ extra ei om in te smeren)
snut zout
Springvorm 24 cm
Bereiding
Mix de boter en beide soorten suiker in een kom tot een luchtig mengsel.
Voeg het ei en het snufje zout toe.
Als laatste voeg e de bloem toe, meng dit goed door het deeg heen.
Vet de bakvorm in en verdeel het deeg over de bodem.
Met de bolle kant van een lepel kun je het deeg mooi glad maken in de vorm.
Klopt het tweede ei los en klop er eventueel nog 2 tl melk door heen.
Bestrijk het deeg met dit mengsel en maak een motief in de koek met een vork.
Bak in 25-30 min goudbruin op 180C.
Laat de koek volledig afkoelen en snij in punten.
Bron: Laurasbakery.nl