Neeltje's hobbyhoekje

4 personen

Benodigdheden
3 el olijfolie
6 sjalotten, in dunne partjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
500 g kastanjechampginons, in plakjes
1 zakje bechamelsaus (pak a 2 zakjes Grand’Italia)
600 ml melk
150 g gorgonzola
250 g lasagnevellen
6 tomaten, in plakken
100 g pittige kaas (bv grano padano), geraspt
grote ovenschaal (ca 30 x 25 cm), ingevet

Bereiding
Oven voorverwarmen op 200C.
In wok olie verhitten en sjalot met knoflook zachtjes glazig bakken.
Champignons toevoegen en op hoog vuur al omscheppend gaarbakken, zodat vrijwel al het vocht verdampt is.
Op smaak brengen met zout en peper.
Bechamelsaus volgens aanwijzing op verpakking bereiden met melk.
Gorgonzola erboven verbrokkelen en al roerende in de saus laten smelten.
Een derde van gorgonzolasaus door de champignons scheppen.
Kwark van het champignonmengsel over de bodem van een schaal uitstrijken.
Hierop lagen leggen van achtereenvolgens lasagnevellen, plakjes tomaat en champignonmengsel.
Dit nog twee keer herhalen en afdekken met de laatste lasagnevellen.
Rest van de gorgonzolasaus erover uitstrijken, zodat de lasagne overal goed met saus bedekt is.
Geraspte kaas erover strooien.
Lasagne in de oven in 25-30 min lichtbruin en gaar bakken.
Uit de oven 5-10 min laten staan, zodat de lasagne steviger wordt.
Lekker met een groene salade.

Bron: Allerhande