Neeltje's hobbyhoekje

4 personen

Benodigdheden
600 gr broccoli
300 gr penne (of fusili)
200 gr gerookte spekreepjes
2 rode uien
720 ml mutti gezeefde fluweerzachte tomaten basilicum
130 gr geraspte jonge kaas

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200C.
Snijd de broccoli in kleine roosjes.
Schil de stronk en snijd in stukjes.
Kook de penne in ruim water met eventueel zout 5 min.
Voeg de laatste 2 min de broccoli toe.
Giet de pasta en broccoli af.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes 5 min op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen.
Voeg toe aan de spekreepjes en bak 3 min.
Voeg de passata toe en verwarm nog 1 min.
Schep de pasta met broccoli en 80 gr kaas door de saus en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep in de ovenschaal en bestrooi met de rest van de kaas.
Bak ca 15 min in het midden van de oven en serveer.

Bron: Allerhande