Lasagne bolognese
4 personen
Benodigdheden
1 ui
2 tenen knoflook
2 el olie
200 gr wortel
125 gr bleekselderij
500 gr rundergehakt
1 tl oregano
1 tl tijm
1 klein blikje tomatenpuree (a 70 gr)
400 ml gezeefde tomaten (blik)
400 gr tomatenblokjes (blik)
1 blokje runderbouillon
snuf peper en zout
2 bollen morzerella
12 lasagnebladen
handje geraspte kaas
Voor de bechamelsaus:
50 gr boter of margarine
60 gr bloem
600 ml melk
snuf peper en zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snipper de ui en knoflook.
Fruit dit aan in een grote pan met 1 el olie.
Snijd de wortel en bleekselderij in kleine stukjes en voeg toe aan de pan.
Voeg na een paar minuten het gehakt toe en bak mee.
Voeg de oregano en tijm toe samen met de tomatenpuree.
Doe dan de tomatenblokjes en gezeefde tomaten erbij en kruimel het bouillonblokje er door.
Laat de saus cira 30 min pruttelen.
Breng de saus eventueel nog extra op smaak met een snufje peper en zout.
Maak ondertussen de bechamelsaus.
Smelt de boter in een pannetje en voeg de bloem toe.
Bak deze roux 3 min zachtjes.
Giet dan beetje bij beetje de melk erbij en roer met een garde tot een gladde saus.
Breng de bechamelsaus op smaak met een beetje peper en zout en eventueel nootmuskaat.
Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
Vet de ovenschaal in met een beetje olie of boter.
Giet een klein beetje van de tomatensaus op de bodem.
Leg hier 3 lasagnevellen op.
Schep hier een beetje tomatensaus op en verdeel hier wat bechamelsaus over.
Leg hier een paar plakjes mozzarella op.
Dek af met lasagnebladen en herhaal dit tot de ingredienten op zijn en eindig met een laag tomatensaus, bechamelsaus en mozzarella.
Bestrooi de lasagne bolognese met de geraspte kaas en zet 45 min in de oven.
Tips: je hoeft voor deze lasagne de lasagnevellen niet voor te koken.
Doe je dit wel, dan hoeft hij maar ong 25 min in de oven.