Neeltje's hobbyhoekje

4 personen

Benodigdheden
250 g rijst
1 rode paprika
1 grote ui
2 blikjes tonijn naturel (a 200 g)
1 blik ananasstukjes op zware siroop (567 g)
2 takjes peterselie
2 takjes tijm
2 el olie
1 blik tomatenpuree (140 g)
zout, peper
150 g geraspte belegen kaas
boter om in te vetten

Bereiding
Rijst koken.
Paprika in blokjes snijden.
Ui fijn snijden.
Tonijn uitlekken en uit elkaar halen.|
Ananas uitlekken (sap opvangen).
Steeltjes van peterselie halen.
Tijm rissen.
Olie verhitten en de ui glazig bakken.
Tomatenpuree toevoegen.
½ dl ananassap + wat water toevoegen tot een smeuïge saus ontstaat.
Tonijn, paprika, kruiden en de rijst erdoor roeren.
Zout en peper naar smaak toevoegen.
Ovenschotel in de oven op 220C bakken.

Bron: MaVoogt