4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Uienjus: Laat de olijven uitlekken. Bron: 24Kitchen (via Mariska Dorland)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 800 g aardappels 500 g broccoli 2 rode paprika’s 100 g zongedroogde tomaten 125 g mozzarellablolletjes 2 eieren 1 groentebouillon blokje olijven Italiaanse worstjes Bereiding Schil de aardappels en snijd ze in vieren. Kook de aardappels in ca 15 min gaar. Kook de eieren in 6-8 min hard. Laat de eieren schrikken<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/673"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=673"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/673\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n800 g aardappels
\n500 g broccoli
\n2 rode paprika’s
\n100 g zongedroogde tomaten
\n125 g mozzarellablolletjes
\n2 eieren
\n1 groentebouillon blokje
\nolijven
\nItaliaanse worstjes
\n
\nBereiding<\/strong>
\nSchil de aardappels en snijd ze in vieren.
\nKook de aardappels in ca 15 min gaar.
\nKook de eieren in 6-8 min hard.
\nLaat de eieren schrikken en pel ze.
\nMaak de broccoli schoon en snijd in kleine roosjes.
\nHalveer de paprika’s, verwijder de zaadlijst en snijd in blokjes.
\nKook de broccoli met paprika in ca 3 min beetgaar.<\/p>\n
\nPel de uien en snijd in ringen.
\nPel de knoflook en snijd fijn.
\nBreng 200 ml water aan de kook en los hierin het groentebouillon blokje op.
\nVerhit olie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook totdat deze glazig zijn, voeg de bloem toe en gaar deze onder constant roeren in ca 3 min.
\nSchenk de bouillon tot op het uienmengsel.
\nLaat inkoken tot een mooi gebonden saus.
\nBreng op smaak met zout en peper.<\/p>\n
\nLaat de zongedroogde tomaten uitlekken en bewaar het vocht.
\nSnijd de zongedroogde tomaten fijn.
\nLaat de mozzarellablokjes uitlekken.
\nHak de eieren fijn.
\nStamp de aardappels fijn.
\nRoer het ei, broccoli, paprika, olijven, zongedroogde tomaten en mozzarella door de stamppot.
\nMaak smeuig met de olie van de zongedroogde tomaten en breng op smaak met versgemalen peper en zout.<\/p>\n