4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Maak de jus: Bron: Allerhande<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 4 sneetjes wit brood en 150 ml volle melk (NH: of paneermeel) 3 sjalotten 250 g gehakt half-om-half 250 g rundergehakt 1 ei, losgeklopt 1 mespunt nootmuskaat, geraspt (NH: of uit een kruidenpotje) 2 el mosterd 4 el bloem 150 ml warme runderbouillon (van tablet) Bereiding Snijd de korstjes van het brood<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/640"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/640\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n4 sneetjes wit brood en 150 ml volle melk (NH: of paneermeel)
\n3 sjalotten
\n250 g gehakt half-om-half
\n250 g rundergehakt
\n1 ei, losgeklopt
\n1 mespunt nootmuskaat, geraspt (NH: of uit een kruidenpotje)
\n2 el mosterd
\n4 el bloem
\n150 ml warme runderbouillon (van tablet)<\/p>\n
\nSnijd de korstjes van het brood en week het brood in de melk (NH: tenzij je paneermeel gebruikt).
\nSnipper de sjalotten.
\nVerhit 25 g boter in een koekenpan en fruit de sjalot 6 min.
\nLaat afkoelen.
\nKnijp het brood uit, leg in een kom.
\nVoeg het gehakt en ei, de nootmuskaat, mosterd en sjalot, en peper en zout toe.
\nKneed tot een samenhangende massa.
\nVerdeel het gehakt in 4 gelijke porties.
\nVorm er met vochtige handen ronde ballen van.
\nStrooi de bloem op een bord en rol de gehaktballen er snel door.
\nVerhit de rest van de boter in een braadpan en bak de gehaktballen op middelhoog vuur rondom bruin.
\nZet het vuur laag.
\nLeg voor krokante gehaktballen de deksel schuin op de pan.
\nDraai de gehaktballen zo nu en dan en bedruip ze met boter.
\nVoeg, voor zachte gehaktballen, een scheut water toe en doe de deksel op de pan.
\nBak de gehaktballen in ca 30 min gaar.
\nNeem de gehaktballen uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.<\/p>\n
\nSchenk de bouillon in de pan en roer met een houten spatel de aanbaksels los.
\nServeer de gehaktballen met de jus.<\/p>\n