4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Bron: Allerhande<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 3 aubergines 100 ml olijfolie 1 stengel bleekselderij, fijngesneden 1\/2 winterpeen (a 250 g), fijngesneden 1 ui, gesnipperd 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 bakje basilicum (15 g), de blaadjes gescheurd 100 g jong belegen kaas 50+, geraspt 30 g boter, in stukjes bakpapier staafmixer ovenschaal (20 x 30 cm) Bereiding Verwarm<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/589"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=589"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/589\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n3 aubergines
\n100 ml olijfolie
\n1 stengel bleekselderij, fijngesneden
\n1\/2 winterpeen (a 250 g), fijngesneden
\n1 ui, gesnipperd
\n1 blik tomatenblokjes (400 g)
\n1 bakje basilicum (15 g), de blaadjes gescheurd
\n100 g jong belegen kaas 50+, geraspt
\n30 g boter, in stukjes
\nbakpapier
\nstaafmixer
\novenschaal (20 x 30 cm)<\/p>\n
\nVerwarm de oven voor op 200C.
\nSnijd de aubergines in dunne plakken en bestrijk ze met olie.
\nBekleed een bakplaat met bakpapier, leg de aubergine erop en bak 10 min in de oven.
\nVerhit ondertussen de rest van de olie in een pan en bak de bleekselderij, de winterpeen en de ui op middelhoog vuur in 10 min gaar.
\nRoer af en toe.
\nVoeg de tomatenblokjes toe.
\nVul het blikje voor de helft met water en voeg dit ook toe.
\nLaat de saus 15 min zachtjes koken.
\nPureer met de staafmixer.
\nVoeg het basilicum toe.
\nSchep een laagje tomatensaus in de ovenschaal.
\nLeg er een laag aubergineplakken op en bestrooi met kaas.
\nHerhaal tot de aubergine op is en eindig met tomatensaus en kaas.
\nVerdeel de boter erover en zet de aubergineschotel 20 min in de oven.
\nLekker met rijst.<\/p>\n