4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Bron: Allerhande<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 1 sinaasappel, schoongeboend 3 el olijfolie 700 g rib\/runderlappen, in 4 stukken 1 ui, in grove stukken 2 stengels bleekselderij, in stukken 2 winterpenen, in reepjes 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g) 1\/2 bakje platte peterselie (a 15 g), fijngesneden 2 tenen knoflook, gesnipperd Bereiding Rasp de helft van de oranje schil<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/381\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 sinaasappel, schoongeboend
\n3 el olijfolie
\n700 g rib\/runderlappen, in 4 stukken
\n1 ui, in grove stukken
\n2 stengels bleekselderij, in stukken
\n2 winterpenen, in reepjes
\n2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
\n1\/2 bakje platte peterselie (a 15 g), fijngesneden
\n2 tenen knoflook, gesnipperd<\/p>\n
\nRasp de helft van de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit.
\nVerhit de olie in een braadpan.
\nBestrooi de runderlappen met zout en (versgemalen) peper.
\nBak het vlees op hoog vuur rondom bruin aan.
\nSchep de ui, de bleekselderij en de winterpeen bij het vlees in de pan en bak de groenten al omscheppend nog 2-3 min mee.
\nSchenk het sinaasappelsap en de tomatenblokjes erbij.
\nBreng het langzaam aan de kook en stoof het vlees in 2 uur tot 2,5 uur met de deksel op de pan zacht en gaar.
\nSchep de sinaasappelrasp, de peterselie en de knoflook door elkaar (dit mengsel heet gremoulata).
\nBreng het stoofvlees op smaak met zout en (versgemalen) peper.
\nServeer met de gremoulata naar smaak.
\nLekker met tagliatelle of met brood om in de saus te dopen.<\/p>\n