4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Bron: de lekkerste recepten voor quiches en hartige taarten (uit de kast van schoonmoeder)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen 12325 Benodigdheden Voor het gewreven gistdeeg 1\/4 blok gist (ca 10 g) 6 el lauwwarm water 200 g tarwebloem type 405 (NH: geen idee wat type 405 is, gewone tarwebloem werkt in ieder geval!) 1\/2 tl zout50 g zachte boter beetje bloem voor uitrollen beetje voor vorm Voor de garnering 800 g gepelde<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[39,44],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/292"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/292\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nVoor het gewreven gistdeeg<\/strong>
\n1\/4 blok gist (ca 10 g)
\n6 el lauwwarm water
\n200 g tarwebloem type 405 (NH: geen idee wat type 405 is, gewone tarwebloem werkt in ieder geval!)
\n1\/2 tl zout50 g zachte boter
\nbeetje bloem voor uitrollen
\nbeetje voor vorm
\nVoor de garnering<\/strong>
\n800 g gepelde tomaten (uit blik)
\n2 uien
\n2-3 teentjes knoflook
\n3 el olijfolie
\n2 tl gedroogd Italiaans kruidenmengsel
\n2 el kappertjes
\n300 g tonijn in olie (blik)
\n125 g mozzarella
\n100 g zwarte, ontpitte olijven
\nsnufje zout
\nzwarte peper
\n4 el geraspte parmezaanse kaas<\/p>\n
\nDe gist door het water roeren.
\nHet meel samen met het zout in een schotel doen en de boter in kleine stukjes erbij voegen.
\nAlles met de garde van de handmixer mengen tot de massa kruimelig is.
\nVervolgens de gist erdoor roeren en het deeg nog eventjes met de handen kneden.
\nHet gistdeeg op een licht met bloem bestrooid werkblad dun uitrollen.
\nDe bakvorm invetten en met het deeg bekleden.
\nRondom een rand vormen.
\nDe bodem met een vork meermaals doorprikken.
\nDaarna de bakoven op 200 tot 225 C voorverwarmen.
\nDe tomaten in een zeef gieten, laten uitlekken en in grove blokjes snijden.
\nDe uiten en de teentjes knoflook pellen, fijnhakken en in 2 el olie goudgeel aanbraden.
\nDe tomaten, het kruidenmengsel en de kappertjes erbij voegen en alles ongeveer 5 min laten sudderen.
\nDe tonijn laten uitlekken en in niet te kleine stukken uit elkaar trekken.
\nDe mozzarella op de groenterasp grof raspen.
\nDe olijven, naargelang hun grootte, halveren of in vieren delen.
\nHet tomatenmengsel met zout en peper flink op smaak brengen en de olijven erdoor mengen.
\nDe parmezaanse kaas op het deeg strooien.
\nEerst het tomatenmengsel op het deeg gladstrijken, dan de stukken tonijn erover verdelen.
\nDaar bovenop de mozzarella strooien.
\nDe ‘Wahe’ in ca 30 min in de oven bakken.<\/p>\n