4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Tip: Maak met de vork het ei fijn en meng het met wat boter en nootmuskaat naar smaak. Bron: ‘Asperges, vertrouwd klassiek, lekker anders’<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 1 a 1\/2 kg witte asperges zout mespunt suiker 1 zak pondje kriel 4 eieren 1 dl vleesbouillon (van tablet) 250 g beenham, dikke plakken 125 g roomboter nootmuskaat Bereiding Snijd het onderste stuk van de asperges, schil de asperges en kook ze in water met zout en de suiker in ca<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[34],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/264"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=264"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/264\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 a 1\/2 kg witte asperges
\nzout
\nmespunt suiker
\n1 zak pondje kriel
\n4 eieren
\n1 dl vleesbouillon (van tablet)
\n250 g beenham, dikke plakken
\n125 g roomboter
\nnootmuskaat<\/p>\n
\nSnijd het onderste stuk van de asperges, schil de asperges en kook ze in water met zout en de suiker in ca 12 min beetgaar.
\nKook intussen in een aparte pan de aardappeltjes in water met zout in ca 12 min gaar.
\nKook ook de eieren in ca 8 min hard.
\nLaat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze.
\nSchenk de bouillon in een brede pan, leg de plakken ham erin en verwarm ze op een zacht vuurtje.
\nSmelt de boter in een ander pannetje.
\nLaat de asperges in een vergiet goed uitlekken en verdeel ze over 4 (warme) borden.
\nLeg de aardappeltjes erbij en drapeer de plakken ham ernaast.
\nHalveer de eieren en leg ze op de borden.
\nServeer de boter en de nootmuskaat apart erbij.<\/p>\n
\nDoop de asperge in het ei.<\/p>\n