![\"tajine-van-rundvlees-pruimen-en-aubergines\"](\"http:\/\/dscarabas\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2008\/01\/tajine-van-rundvlees-pruimen-en-aubergines-300x225.jpg\" "\\"tajine-van-rundvlees-pruimen-en-aubergines\\"")
<\/p>\n4 personen<\/p>\n
<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Lekker met couscous.<\/p>\n Bron: Allerhande<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 2 uien 1 aubergine zout 400 g tomaten of 1\/2 liter blik stukjes tomaat 750 g doorregen riblappen (NH: of hamlappen) versgemalen peper 5 el olijf- of zonnebloemolie 12 gedroogde pruimen zonder pit 2 tl kaneelpoeder 1 el vloeibare honing 1 el sesamzaadjes Bereiding Snipper de gepelde uien. Snijd een stuk van<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/249"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=249"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n2 uien
\n1 aubergine
\nzout
\n400 g tomaten of 1\/2 liter blik stukjes tomaat
\n750 g doorregen riblappen (NH: of hamlappen)
\nversgemalen peper
\n5 el olijf- of zonnebloemolie
\n12 gedroogde pruimen zonder pit
\n2 tl kaneelpoeder
\n1 el vloeibare honing
\n1 el sesamzaadjes<\/p>\n
\nSnipper de gepelde uien.
\nSnijd een stuk van de uiteinden van de aubergine en snijd hem vervolgens in de lengte in plakken.
\nSnijd de plakken in blokjes en bestrooi deze met zout.
\nLaat de blokjes 20 min in een vergiet staan.
\nDep ze dan droog met keukenpapier of een theedoek.
\nSnijd de ontvelde tomaten in stukjes.
\nSnijd het vlees in grote dobbelstenen en bestrooi met zout en peper.
\nVerhit de olie in een braadpan en fruit de gesnipperde ui al roerend enkele minuten.
\nRoer de dobbelstenen vlees door de gebakken uien en bak het vlees kort aan alle kanten aan.
\nVoeg de aubergineblokjes, de stukjes tomaat, pruimen, het kaneelpoeder en de honing toe.
\nGiet zoveel water in de pan dat alle ingredi\u00ebnten voor driekwart onder staan.
\nBreng het water aan de kook en temper vervolgens de hittebron.
\nLaat alles heel langzaam gedurende 2,5 uur stoven.
\nGiet enkele druppels olie in een kleine koekenpan en rooster de sesamzaadjes lichtbruin.
\nSchep ze meteen uit de pan.
\nBestrooi het gerecht met de sesamzaadjes.<\/p>\n