4 personen<\/p>\n
Benodigdheden<\/strong> Bereiding<\/strong> Lekker met rijst of aardappelpuree.<\/p>\n Tip: vervang de vijgen door gedroogde pruimen.<\/p>\n Bron: Allerhande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 4 personen Benodigdheden 500 g hamlappen 250 g prei zout en peper 20 g boter 2 el olijfolie 150 g magere gerookte spekblokjes 100 g gedroogde vijgen 1 takje rozemarijn of 1 tl diepvriesrozemarijn 2 laurierbladen 1\/2 liter vleesbouillon 1\/2 tl zonnebloemolie 20 g geschaafde amandelen 1 el fijngehakte peterselie Bereiding Snijd de hamlappen in<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/246"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=246"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/246\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakhoekje.famvoogt.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n500 g hamlappen
\n250 g prei
\nzout en peper
\n20 g boter
\n2 el olijfolie
\n150 g magere gerookte spekblokjes
\n100 g gedroogde vijgen
\n1 takje rozemarijn of 1 tl diepvriesrozemarijn
\n2 laurierbladen
\n1\/2 liter vleesbouillon
\n1\/2 tl zonnebloemolie
\n20 g geschaafde amandelen
\n1 el fijngehakte peterselie<\/p>\n
\nSnijd de hamlappen in grote dobbelstenen en de schoongemaakte prei in ringen.
\nBestrooi het vlees met zout en peper.
\nVerhit de boter en olijfolie in een braadpan en bak het vlees snel aan alle kanten aan.
\nSchep het vlees uit de pan.
\nDoe de spekblokjes in de pan en bak ze al roerend enkele minuten.
\nLeg het vlees terug in de pan.
\nVoeg de vijgen, prei, rozemarijn, laurierbladen en bouillon toe.
\nBreng de bouillon aan de kook.
\nTemper vervolgens de hittebron en stoof het vlees heel langzaam in ca 45 min gaar.
\nVerwijder het takje rozemarijn en de laurierbladen.
\nVerhit in een kleine koekenpan de zonnebloemolie en rooster de geschaafde amandelen lichtbruin.
\nBestrooi het gerecht met deze amandelen en fijn gehakte peterselie.<\/p>\n